Американські пончики (донати) з шоколадною глазур’ю
Такі пончики дуже схожі на наші, відмінність тільки в тому, що вони покриваються глазур’ю, більш пишні і з отвором всередині. У нашому рецепті донати ми будемо покривати шоколадом. Виходять такі пончики смачні і ніжні.
Необхідні продукти
борошно — 0,6 кг
цукор — 3 ст. л
дріжджі — 14 гр
вершкове масло — 90 гр
жирне молоко — 250 мл
сіль
ванілін
яйце — 2 шт
шоколад (білий, молочний, чорний)
барвник харчовий (рідкий)
присипка
вершки
Починаємо приготування
Вершкове масло розтоплюємо і виливаємо в чашу міксера, додаємо туди молоко, ванілін, яйця, дріжджі, цукор і щіпку солі. Потім просіваємо борошно і замішуємо тісто. Починаємо заміс з повільної швидкості і потім збільшуємо її. У результаті виходить однорідне тісто, яке не липне до рук.
Залишаємо тісто настоюватися на 1 годину.
Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт, висотою близько 1 див. Вирізаємо пончики кулінарним кільцем, в центрі кришечкою вирізаємо серцевиною.
Беремо деко і вистилаємо його пергаментним папером. Акуратно, за допомогою дерев’яної лопатки, переносимо заготовки на деко і залишаємо підходити на 10-15 хвилин.
На сковороді розігріваємо олію, але не сильно інакше пончики будуть горіти. Обсмажуємо пончики з двох сторін до золотистого кольору. Готові донати викладаємо шумівкою на тарілку, выстеленную паперовими серветками. Залишаємо остигати.
Готуємо глазур. У чашку, бажано широку, ламаємо вершковий шоколад і вливаємо гарячі вершки (трохи). Розтоплюємо в вершках шоколад. Але можна зробити це і за допомогою мікрохвильовки. Таким чином розводимо весь підготовлений шоколад. В білий шоколад, за бажанням, додаємо барвник.
Потім беремо пончики і занурюємо їх однією стороною в шоколад, потім викладаємо на деко. Зверху присипаємо декоративної присипкою. Таким чином обробляємо всі пончики.
А також ми рекомендуємо вам спробувати приготувати сирні пончики, за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
