Соус з ягід чудово поєднується з м’ясом. Він надає йому особливий ніжний смак. У нашому рецепті ми використовували вишню, найдоступнішу ягоду в нашій країні.
Необхідні продукти
курка – 1,5 кг
вишня – 2 склянки
борошно – 50 гр
мелений червоний перець – 2 ч. л
суха гірчиця – 1 ч. л
сіль щіпка
чорний перець щіпка
рослинна олія – 2 ст. л
базилік – 2 ст. л
часник – 3 зубчики
вишневий сік – 200 мл
бульйон (на ваш смак) – 100 мл
масло вершкове – 24 гр
Починаємо готувати
Часник очищаємо і дрібно нарізаємо, базилік подрібнюємо.
Беремо чашку і змішуємо в ній борошно з гірчичним порошком, червоним, чорним перцем і сіль. Обвалюємо в отриманій суміші курку.
Ставимо на вогонь сковороду, додаємо олію і обсмажуємо курку до хрусткої скоринки. Викладаємо їх на блюдо.
Готуємо соус. У сковороду, де обсмажували курку, викладаємо вишню, базилік і часник. Зменшуємо вогонь і тушкуємо 3 хвилини. Вливаємо бульйон і вишневий сік (його можна замінити вином). Продовжуємо тушкувати 7 хвилин. Отриманий соус солимо і перчимо за смаком. Викладаємо в нього вершкове масло.
Курку подаємо в порційній тарілці, поливаємо соусом.
Приємного апетиту!
