Всі ми знаємо це чудове ласощі. Щоразу, приїжджаючи до моря, ми поглинаємо його в неймовірних кількостях. Але приїжджаючи додому, сумуємо за його неповторному смаку. Саме тому ми вирішили познайомити вас рецептом приготування цієї смакоти.
«Чурчхелу» готують у кілька етапів. Спочатку готують горіхи, потім варять татару, готують ласощі і витримують його.
Нам знадобитися
волоські горіхи – 0,2 кг
виноградний сік – 2 л
пшеничне борошно – 0,2 кг
цукор – 0,5 ст
Починаємо приготування
Беремо нитку 25 см. і внизу прив’язуємо до неї сірник. Потім акуратно нанизуємо очищені горіхи. На кінці нитки робимо невелику петлю.
Готуємо татару. Беремо невелику каструлю, вливаємо в неї виноградний сік і варимо 2 години. У сік необхідно потроху всипати цукор. Через відведений час отриману рідину вимикаємо, даємо трохи охолонути і всипаємо борошно. Добре перемішуємо. Потім знову ставимо на плиту і варимо до тих пір, поки маса не увариться в 4 рази.
Занурюємо зв’язку з горіхами в отриману суміш. Потім, через 5 хвилин занурюємо знову і ще через 5 хвилин занурюємо в останній раз.
Розвішуємо вийшло ласощі на сонце і залишаємо высушиваться. «Чурчхела» стане готова тоді, коли перестане липнути до рук.
Готовий десерт знімаємо і загортаємо в рушник. Залишаємо ласощі дозрівати на 2-3 місяці в провітреному приміщенні. Через відведений час «Чурчхела» з горіхами готова.
А ще ми рекомендуємо вам спробувати «Розумне» тістечко. Рецепт його приготування є на нашому сайті.
Приємного апетиту!
