Представляємо вам рецепт дуже смачних биточків. Готуються вони просто і швидко. Це блюдо відмінно поєднується з різними гарнірами. Биточки виходять м’які, ніжні і дуже ароматні. Подавати такі биточки ми рекомендуємо з гарніром з макаронів, приготованим за рецептом з сайту «Ідеї рецептів».
Готувати биточки ми будемо в духовці. Завдяки цьому блюдо стає більш корисним, а процес приготування більш простим.
Необхідні продукти
рослинна олія
Для фаршу
м’ясний фарш — 0,5 кг
яйце — 1 шт
білий хліб — 60 гр
сіль, перець
Для підливи
вершки — 0,5 л
цибуля — 100 гр
печериці — 0,3 кг
борошно — 20 гр
вершкове масло — 30 гр
Починаємо приготування
Хліб замочуємо у воді або молоці.
У чашку викладаємо фарш. Краще, якщо він буде змішаний з двох-трьох видів м’яса. Хліб віджимаємо і викладаємо у фарш. Всі разом перемелюємо через м’ясорубку. Отриману суміш солимо, перчимо і додаємо яйце. Все перемішуємо до однорідного стану. Щоб биточки не розвалювалися, фарш злегка відбиваємо.
З отриманого фаршу робимо невеликі биточки.
Беремо деко, змащуємо її рослинним маслом і викладаємо на нього биточки. Щоб уникнути появи скоринки на биточках, злегка промазуємо їх рослинною олією.
Духовку розігріваємо на 180 градусів і запікаємо биточки 10 хвилин.
Готуємо підливу. Очищаємо і нарізаємо цибулю. Гриби промиваємо та нарізаємо кубиками. Розігріваємо сковороду і розтоплюємо на ній вершкове масло. Потім викладаємо цибулю і смажимо його 2-3 хвилини. За цей час він стане злегка прозорим. Після цього додаємо гриби і смажимо ще 3 хвилини. Всипаємо борошно, перемішуємо і вливаємо вершки. Все солимо, перчимо і знову перемішуємо. Доводимо до кипіння і проварюємо ще 4 хвилини.
Биточки дістаємо з духовки і заливаємо гарячою підливою. Бажано щоб підлива повністю покривала биточки, так страва буде ніжніше.
Ставимо заготівлю назад в духовку на 20 хвилин. Подаємо з гарніром.
Приємного апетиту!
