Дуже смачна і неймовірно проста закуска! Звичайно, такі конвертики можуть стати і повноцінним стравою, якщо збільшити їх кількість в своїй тарілці. Їх можна брати з собою на роботу, на пікнік, давати в школу дітям або просто є з гарячим чаєм.
Сир дуже гармонійно поєднується з зеленню, тому ми вирішили зробити ці компоненти головними в нашій закуски. Крім сиру, ви зможете знайти гриби, фарш, шинку, картоплю та багато інших варіантів начинки, які зможуть вам сподобатися.
Загальні принципи приготування
Для приготування такої закуски важливо правильно нарізати лаваш – щоб він не був занадто маленьким або занадто великим. У першому випадку начинка буде висипатися, а в другому – буде дуже багато «сухого» лаваша.
Якщо ви вважаєте, що начинка занадто суха, ви завжди можете додати додатковий компонент. Це може бути майонез, кетчуп, сметана або якийсь більш складний соус. Радимо готувати майонез самостійно, якщо ви вирішили використовувати його в начинку. Так буде набагато смачніше.
Конвертики з лаваша зі свіжою зеленню і сиром
Інгредієнти
Кількість
зелень
– 60 г
вершкове масло
– 80 г
рослинна олія
– 15 мл
лаваш
– 3 шт.
сіль
– 2 дрібку
часник
– 2 шматочки
сулугуні
– 0,4 кг
чорний мелений перець
– 3 г
Час приготування
25 хвилин
калорійність на 100 грам
287 Ккал
Ці компоненти вже можна вважати класичною начинкою. Соковитий сир, ароматна свіжа зелень – найкращі інгредієнти для закуски.
Як приготувати:
Зелень помити, покласти на обробну дошку і дрібно порубати гострим ножем.
Часник очистити від лушпиння, зрізати сухі кінці.
Пропустити часточки через спеціальну тисняву.
Холодне масло натерти на тертці в невелику миску.
Туди ж натерти сир, позбавивши його від штучної оболонки.
Якщо масло кімнатної температури, терти його не потрібно, просто змішати з підготовленим сиром.
Додати чорний перець і сіль, ретельно перемішати.
Розгорнути лаваш, добре змастити його і скласти конвертиком.
Повторити так з усіма лавашами і всією начинкою.
У сковороду налити олію, покласти її на плиту і включити вогонь.
Як тільки прогріється, викласти конвертики і обсмажити лаваші до готовності.
Потім відразу ж розрізати і подавати до столу.
Порада: використовуйте в закусці той сир, який вам більше подобається. Це не обов’язково повинен бути сулугуні.
Класичні конвертики з лаваша з сиром, зеленню і помідорами
Ще один смачний варіант для начинки. В цей раз все буде більш соковитим з-за овочів. Вам обов’язково варто спробувати.
Трохи загнути довгі краї і той край, який близько начинки.
Далі загорнути лаваш конвертиком.
Повторити процес з залишками начинки і з другим лавашем.
Яйце розбити в миску, збити його і обваляти в ньому обидва конвертика.
У сковороду налити масло, прогріти його і викласти в лаваші.
Обсмажити до рум’яності з обох сторін і подавати до столу.
Порада: щоб було смачніше і яскравіше, додайте помаранчевий болгарський перець.
Конвертики з лаваша з сиром, запечені в духовці
Якщо ви хочете більш «здоровий» варіант закуски, пропонуємо приготувати все те ж саме, тільки без сковороди і масла. Ми будемо запікати в духовці, приєднуйтесь!
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
зелена цибуля
2 пера
бринза
140 г
чорний перець мелений
3 щіпки
круглі лаваші
2 шт.
кріп
10 г
сир
50 г
яйця
1 шт.
часник
2 шматочка
Скільки по часу – 50 хвилин.
Яка калорійність – 240 калорій.
Як приготувати:
Бринзу позбавити від розсолу, помістити в миску, розім’яти виделкою до однорідності.
Твердий сир натерти на тертці, обов’язково видаливши упаковку.
Кріп і зелену цибулю промити водою, потім дрібно порубати.
Часник очистити, прибрати сухі кінці і пропустити часточки через тисняву.
Змішати сир, бринзу, кріп, цибулю, часник і чорний перець.
Яйце помістити на тарілку, збити і вилити до сиру, перемішати.
Обидва лаваша розрізати на 3-4 частини.
На кожен шматочок викласти начинку, розмазати небагато. Близько 30 грам буде достатньо.
Згорнути лаваші конвертиками і викласти на деко.
За бажанням його попередньо можна накрити листом пергаменту.
Запікати протягом п’ятнадцяти хвилин при 180 градусах за Цельсієм.
Порада: щоб було смачніше, подавайте з класичним йогуртом або сметаною.
Швидка закуска з простих інгредієнтів
Хочете дізнатися рецепт простий і дуже швидкою, смачної закуски? Пропонуємо вашій увазі конвертики з лаваша з сиром, шинкою і зеленню. Вважайте, через півгодини будете ситі не тільки ви, але і все ваше оточення.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
яйця
2 шт.
моцарелла
240 г
лаваш
2 шт.
зелень
20 г
шинка
230 р
рослинна олія
30 мл
Скільки по часу – 20 хвилин.
Яка калорійність – 248 калорій.
Як приготувати:
Шинку нарізати пластинками однакової товщини.
Сир нарізати так само або натерти на терці.
Зелень вимити, подрібнити її гострим ножем.
Яйця розбити в миску, збити виделкою.
Лаваші нарізати квадратами, викласти сир, шинку і зверху знову сир, потім зелень.
Повторити з усіма шматочками лавашу, з шинкою і сиром.
Загорнути конвертики і обваляти в яйцях.
У сковороду налити масло, прогріти його і викласти конвертики.
Обсмажити їх до апетитної скоринки з обох сторін і відразу ж подавати до столу, поки вони гарячі і сир ще розплавлений.
Порада: покласти кілька очищених часточок часнику в прогріте масло. Воно вбере аромат, а потім віддасть його конвертикам. Таким чином ви зможете приготувати часникову закуску.
Готуємо швидкі пиріжки з начинкою з фаршу
Більш насичений і ще більш ситний варіант закуски з лаваша. В якості начинки буде виступати м’ясний фарш і знову сир із зеленню. Від цього просто неможливо відмовитися, настільки смачно!
Яйця розбити, трохи посолити їх і збити виделкою або вінчиком.
Лаваш порізати квадратиками, змастити начинкою з фаршу.
Сир нарізати пластинками або натерти – за бажанням.
Посипати сиром фарш, рівномірно розподілити.
Скласти змащені квадратики конвертиками.
Обваляти конверти в яйця, викласти на сковороду.
Налити олію і відразу ж помістити на плиту, прогріти і почекати, поки конвертики не стануть рум’яними.
Порада: після яєць обваляйте конвертики в сухарях, щоб отримати неймовірно рум’яну і хрустку скоринку.
Смачний рецепт з грибами і картоплею
Картопля, гриби, сир, зелень – все це склад начинки для наших конвертиків з лаваша. Ви ж розумієте, що упустити таке просто не дозволено?
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
картопля
0,5 кг
сир
240 г
лаваш
2 шт.
цибуля
0,2 кг
вода
50 мл
кріп
30 г
сіль
за смаком
гриби
450 г
чорний перець мелений
за смаком
Скільки по часу – 1 годину і 40 хвилин.
Яка калорійність – 129 калорій.
Як приготувати:
Картоплю очистити, ретельно вимити проточною водою і нарізати кубиками.
Подрібнені коренеплоди знову промити від крохмалю, пересипати в миску.
У грибів очистити капелюшки та ніжки, наріжте їх пластинками. Якщо гриби великі — кубиками.
Сир теж подрібнити кубиком або можна скористатися теркою.
Кріп помити, подрібнити гострим ножем.
Змішати картоплю, сир і картопля із зеленню в мисці.
Налити воду, додати чорний перець, сіль і ще раз добре перемішати.
З лука стягнути лушпиння, обполоснути коренеплоди від виділився соку.
Далі дрібно покришити, додати до решти компонентів.
Лаваші порізати на квадратики, викласти на кожен з них трохи начинки.
Розподілити з допомогою ложки, загорнути конвертиками.
Викласти на деко, прибрати в духовку на 50 хвилин при 200 градусах за Цельсієм.
Порада: якщо переживаєте, що картопля не встигне спектися, попередньо відваріть його до напівготовності.
Варіант з плавленим сиром
На цей раз пропонуємо дуже простий рецепт і такий же швидкий. Конвертики з лаваша в цей раз порадують пікантною начинкою з плавленого сиру. За бажанням можна зробити хрустку скоринку, щоб було ідеально!
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
кріп
0,1 кг
рослинна олія
40 мл
лаваш
1 шт.
часник
2 шматочка
плавлений сир
100 г
яйця
1 шт.
Скільки по часу – 30 хвилин.
Яка калорійність – 230 калорій.
Як приготувати:
Часник очистити, видалити сухі кінці і пропустити часточки через тисняву.
Кріп помити, дрібно покришити його гострим ножем.
Лаваш порізати квадратиками, а плавлений сир —пластинками.
Кріп ретельно змішати з часником.
Викласти на кожен шматочок лаваша по скибочці сиру, зверху трохи пікантною зелені.
Загорнути лаваші в конвертики разом з начинкою.
Яйце збити виделкою або вінчиком.
У сковороду налити масло, прогріти його, включивши слабкий вогонь.
Обвалювати по черзі в яйцях кожен конвертик, після цього прибирати його в сковороду.
Смажити до рум’яності з обох сторін, подавати до столу.
Порада: щоб ваша закуска була більш насиченою, додайте більше скибочок сиру. Вам сподобається!
Хитрощі та поради
Якщо вам не хочеться додавати в начинку різні соуси, але при цьому ви все одно переживаєте про «сухості» начинки, подайте соуси до столу. Але обов’язково їх попередньо остудіть, щоб був контраст: гарячий, тягучий сир і холодний соус на основі грецького йогурту. Тільки звучить смачно, а ви уявіть цей аромат!
Щоб надати закуски незвичайний смак, радимо використовувати різні види масел для смаження. Наприклад, це може бути кукурудзяна олія, кокосова, лляна, гірчичне, макове, кунжутна і ін. Вони надають не тільки новий смак, але і новий аромат.
Конвертики з начинкою – швидка і проста закуска, яку зможе приготувати кожен, хто захоче. Це дійсно ситно, а готується з найпростіших інгредієнтів. Так що коли навчитеся їх збирати, обов’язково почастуєте близьких. Вони оцінять ваші старання, попросивши добавки.
