Апетитні пиріжки з грибами і рисом: не помітите, як вони в мить розлетяться зі столу

Представляємо вашій увазі рецепт приголомшливих пиріжків, які не залишать байдужим нікого.

Вони виходять дуже красивими, рум’яними, ароматними і дуже апетитними. З цим тестом приємно і легко працювати, тому такі пиріжки вийдуть навіть у молодої господині. Пишні, м’які, ніжні і дуже смачні пиріжки з рисом і грибами неможливо не полюбити. Вони уплетаются за обидві щоки. Зберігайте рецептик і радуйте своїх домочадців таке смачною випічкою.

Потрібні інгредієнти

Для тіста

  • 1 кг борошна
  • 2 яйця
  • 12 гр дріжджів швидкодіючих
  • 3 столові ложки цукрового піску
  • половина столової ложки солі
  • 150 гр вершкового масла
  • 300 мл молока

Для начинки

  • 200 гр рису
  • 250 гр печериць
  • 1 цибуля
  • 100 мл вершків 20%
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • рослинна олія для смаження
  • 1 столова ложка молока
  • 1 жовток

Починаємо процес

  • В першу чергу в окремій ємності об’єднуємо цукровий пісок і сухі швидкодіючі дріжджі. Після чого додаємо сюди просіяне борошно, добре перемішуємо і, не зупиняючись у цьому процесі, вливаємо молоко. Наше завдання повністю прибрати всі грудочки. Накриваємо опару харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці. Коли на поверхні з’являться бульбашки, то вона готова.
  • Після чого в окремій ємності об’єднуємо борошно, опару, 2 яйця і сіль. Потім нам потрібно замісити тісто і після закінчення замісу додати розм’якшене вершкове масло. Продовжуємо процес до того моменту, поки тісто не почне відлипати від рук, при цьому ми борошно намагаємося підсипати як можна менше. Наше тісто повинне вийти м’яким і ніжним. Після цього поміщаємо його в глибоку ємність. Беремо каструлю і вливаємо в неї гарячу воду. Потім поверх неї ставимо решітку, а на неї підготовлену ємність з тістом. Накриваємо все харчовою плівкою і залишаємо хвилин на 40. Після закінчення цього часу обминаємо кулачком і знову прикриваємо. Тісто має збільшитися в 2 рази, тоді вона готова.
  • Беремося за приготування начинки. Для цього відварюємо рис і охолодити його. Очищаємо цибулю та нарізаємо невеликими кубиками. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії і поміщаємо в неї підготовлені овочі обсмажуватися до м’якості. Після чого додаємо сюди печериці, попередньо дрібно нарізані, і продовжуємо процес до того моменту, коли рідина з грибів випарується. Потім вливаємо сюди вершки і продовжуємо процес ще 5 хвилин, при цьому постійно помішуючи.
  • Після закінчення потрібного часу відокремлюємо шматок від підготовленого тіста розкачуємо з нього ковбаску. Нарізаємо її на шматочки, який кожен скачуємо в кулю, а після цього робимо коржі. Формуємо наші пиріжки: на середину викладаємо начинку і з’єднуємо краю.
  • Беремо деко, змащуємо її маслом і викладаємо підготовлені вироби. Ставимо в тепле місце на 20 хвилин.
  • В окремій ємності трохи збиваємо жовтки з молоком і, після закінчення потрібного часу, змащуємо підготовленою сумішшю наші пиріжки.
  • Розігріваємо духовку до 200 градусів і поміщаємо в неї деко з підготовленими виробами на 20 хвилин.
  • Читайте також:
    Солянка збірна м'ясна - класичний рецепт з фото.

    Ще Вам можуть сподобатися чудові пиріжки «Гість на порозі», рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Апетитні пиріжки з грибами і рисом: не помітите, як вони в мить розлетяться зі столу

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка