Представляємо вашій увазі чудову підбірку відкритих пиріжків, які є візитною карткою російської кухні.
Начинка може бути різною. Ми підібрали найкращі рецепти цього смачного ласощі, які точно будуть уплетаться вашими домочадцями за обидві щоки. Вони просто в мить розлітаються зі столу. Зберігайте рецептики, готуйте і насолоджуйтеся.
Розтягаї з куркою
Потрібні інгредієнти
Для тіста
1 чайна ложка сухих дріжджів
1 їдальня ложка цукрового піску
1 чайна ложка солі
140 мл молока
3 столові ложки рафінованої соняшникової олії
380 гр пшеничного борошна
1 яйце
Для начинки
300 г вареного курячого м’яса
1 цибуля
2 зубчики часнику
1 морква
1 пучок кропу
сіль і мелений чорний перець за смаком
Додатково
1 столова ложка молока
1 жовток
20 гр вершкового масла
Починаємо процес
В першу чергу об’єднуємо в окремій ємності борошно, сіль, цукровий пісок і дріжджі. Потім вливаємо тепле молоко, додаємо олію і яйце. Після чого слід вимісити м’яке тісто і перекласти його в миску, попередньо змащену маслом. Загорнути його у харчову плівку і на півтори години залишаємо в теплому місці.
Беремося за приготування начинки. Очищаємо цибулю і часник. Потім нарізаємо дрібними кубиками. Використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції моркву. Після чого відправляємо підготовлені інгредієнти на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо. Поміщаємо сюди ж куряче м’ясо, яке попередньо дрібно нарізали. Продовжуємо процес ще хвилину. Потім подрібнюємо і додаємо кріп його в начинку, солимо, перчимо й перемішуємо все. Відставляємо в сторону, щоб остудити.
Після закінчення потрібного часу обминаємо тісто і ділимо його на 10 частин. Після чого кожну з них потрібно розім’яти в коржик. По центру викладаємо начинку і з’єднуємо, залишивши серединку відкритою.
Беремо деко, кладемо на нього пергаментний папір і розміщуємо поверх підготовлене виріб. Потім в середину кожного з них кладемо невеликий шматочок вершкового масла.
Об’єднуємо жовток з молоком, перемішуємо і змащуємо підготовленою сумішшю розтягаї.
Розігріваємо духовку до 220 градусів і поміщаємо вироби на 20-30 хвилин.
Після закінчення потрібного часу дістаємо їх і остуджуємо на решітці.
