Апетитний фарширований перець - Корисні поради

Фарширований перець – це смачна і дуже корисна страва. Його готують в різних країнах (у Болгарії, Молдові, Азербайджані), але і в нашій країні він став особливо популярний. Готують його за різними рецептами. Його варять, тушкують, запікають. Мені найбільше подобається класичний рецепт, саме з ним я вас і познайомлю. Для нашого страви можна використовувати будь фарш, мені подобається суміш зі свинячого і курячого м’яса. З таким фаршем перець виходить ніжним і соковитим.

Необхідні продукти

фарш (свинячий, курячий, яловичий) – 1 кг
перець болгарський – 15 шт
цибуля – 2 шт
помідор – 6 шт
морква – 1 шт
рис – 100 гр
сіль, перець за смаком

Починаємо готувати

Спочатку очищаємо перець, видаляємо ніжку і акуратно витягуємо насіння, промиваємо.

Рис відварюємо до стану напівготовності.

Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно нарізаємо. Обсмажуємо овочі у великій каструлі до золотистого кольору. Ділимо овочеву суміш на 2 частини.

Змішуємо рис з фаршем і 1 частиною смажених овочів. Начиняємо перці.

Перемелюємо в блендері 4 помідора. Додаємо їх до решти овочевої суміші і тушкуємо 5-7 хвилин. Викладаємо в каструлю перець, наливаємо води. Вона повинна злегка прикривати перці.

Солимо, перчимо, накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні 40-50 хвилин.

Дивовижно смачне блюдо готове, подаємо в порційних тарілках зі сметаною і підливою.

Приємного апетиту!