Давайте сьогодні приготуємо дивовижний полуничний пиріг на сметані: цей рецепт обов’язково повинен бути присутнім у вашій колекції.
Пиріг виходить просто чудовим: ніжна текстура тіста прекрасно гармонує з полуничним смаком. Таке ласощі не залишить нікого байдужим: смак полуничного пирога доставить масу задоволення вам і вашим рідним. Мої близькі дуже люблять цей десерт, і в сезон полуниці я його часто готую: обов’язково візьміть на замітку цей рецепт і ви.
Інгредієнти
250 мілілітрів жирністю не менше 20%;
70 г вершкового масла;
1 склянка цукру;
1 чайна ложка розпушувача
половина чайної ложки соди;
2-2,5 склянки борошна;
200 грам свіжої полуниці;
2 курячих яйця;
ванільний цукор за смаком.
Покроковий процес приготування
Для початку в зручну миску вбиваємо яйця, додаємо цукор і збиваємо за допомогою міксера до однорідної білої маси.
Потім необхідно розтопити вершкове масло. Зробити це можна на водяній бані або за допомогою мікрохвильової печі.
До однорідної маси додаємо розтоплене вершкове масло, сметану і ванільний цукор. Кількість ванільного цукру регулюйте по своєму смаку.
Для цього рецепта я беру сметану не менше 20% жирності.
В зручну посуд насипаємо борошно, додаємо розпушувач і соду, все перемішуємо і просіваємо через сито в підготовлену масу.
Далі всі інгредієнти потрібно перемішати віночком до однорідного стану. Має вийти тісто по консистенції як густа сметана.
Я люблю додавати в тісто цедру апельсина: вона збагачує смак пирога і робить його більш ароматним. Але ви не можете додавати: орієнтуйтеся на свій смак.
Форму для випікання необхідно застелити пергаментним папером, змастити рослинним маслом і вилити тісто, рівномірно розподіляючи його по поверхні форми.
Форму для випікання ви можете брати будь-яку: круглу, квадратну, силіконову або роз’ємну — використовуйте зручну для вас.
Підготуємо полуницю: її необхідно добре промити, видалити хвостики, просушити і, якщо вона велика, то розрізати на кілька частин.
Полуницю викладаємо поверх тіста у формі, трохи вдавлюючи її в тісто. Намагайтеся викладати полуницю як можна щільніше один до одного.
Полуниця надає кислинку: якщо у вас є бажання, то можете посипати ягоди трохи цукром — це зменшить кислинку в пирозі.
У розігріту до 180 градусів духовку відправляємо форму і випікаємо хвилин двадцять, а потім зменшуємо вогонь до 170 градусів і випікаємо ще приблизно 20-25 хвилин.
Готовність пирога можна перевірити за допомогою дерев’яної палички або зубочистки: якщо на них немає сирого тіста, значить, пиріг готовий.
Готовий пиріг при бажанні посипаємо цукровою пудрою — і можна пригощатися.
Дивовижний полуничний пиріг на сметані виходить дуже апетитним і шалено смачним. Таке ласощі допоможе зробити сімейне чаювання святковим і насолодитися чудовою випічкою.
