Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного блюда іспанської кухні.
М’ясо, тушковане в томатно-винному соусі з ароматними приправами просто підкорює своїм смаком. Смачніше свинину я не їла. Зрозуміла це, коли спробувала це дуже смачне раксо. Тепер готую її тільки за цим рецептом, при чому з легкістю, так як нічого складного в приготуванні немає. Зберігайте і ви рецептик, вам обов’язково сподобається це шикарне і ароматне раксо.
Потрібні інгредієнти
600 г свинячої вирізки
1 столова ложка оливкової олії
70 гр томатної пасти
половина столової ложки меленого кмину
1 столова ложка меленого коріандру
1 столова ложка меленої солодкої паприки
250 мл вершків 30%
200 мл червоного сухого вина
сіль за смаком
зелень за смаком
Починаємо процес
В першу чергу об’єднуємо прянощі (паприку, коріандр і кмин) в окремій ємності і перемішуємо їх.
М’ясо промиваємо холодною водою і, використовуючи паперові рушники, обсушуємо його.
Після чого додаємо томатну пасту до прянощів і повільно вливаємо вершки, при цьому постійно помішуючи.
Наступним кроком потрібно нарізати підготовлену свинину поперек волокон тонкими смужками. Потім відправляємо на розігріту сковороду з оливковою олією обсмажуватися на сильному вогні до рум’яного кольору. Після чого трохи зменшуємо вогонь і поміщаємо до м’яса підготовлену вершково-томатну суміш. Ретельно перемішуємо і доводимо до кипіння.
Після цього робимо мінімальний вогонь, закриваємо сковороду кришкою і залишаємо тушкуватися 10 хвилин.
Після закінчення потрібного часу знімаємо кришку і відправляємо сюди вино. Знову доводимо до кипіння і накриваємо кришкою. Продовжуємо процес гасіння ще 10-15 хвилин.
Готову страву посипаємо подрібненою зеленню.
Вам може сподобатися дуже смачна свинина по-тайськи, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
