Ароматні свинячі рулетики з грибами: просто і смачно

Багато господинь вже не раз готували свинячі битки для своїх рідних.

Пропонуємо вам їх трохи урізноманітнити. Адже якщо взяти трохи грибів, жменя твердого сиру і стакан молока, прості відбивні можна перетворити у найніжніші рулетики в апетитному соусі. Готуються такі м’ясні рулетики дуже просто — і з начинкою можна завжди пофантазувати. Свинячі рулетики з грибами приготувати досить легко — головне, мати хороший шматок свинячого філе і гриби. Гриби підійдуть і лісові, печериці та гливи. Дуже ніжна свинина з ароматною грибною начинкою з додаванням сиру — страва, цілком гідне святкового столу. Рулетики з свинини з грибами і сиром можна просто обсмажити на сковороді і в ній же їх і згасити. Я віддаю перевагу запекти рулетики в духовій шафі в молоці з додаванням свіжого чебрецю.

Склад продуктів

  • один кілограм м’якоті свинини;
  • 400 грам свіжих печериць;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • 100 грам твердого сиру;
  • 250 мл молока;
  • 10 грам свіжого чебрецю;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком;
  • 2 столові ложки рослинної олії + одна столова ложка.

Покроковий процес приготування

  • М’якоть свинини нарізаємо невеликими порційними шматочками. Загортаємо кожну пластину м’яса в пакет і відбиваємо.
  • М’ясо солимо, перчимо, додаємо спеції для м’яса (за бажанням). Все добре втираємо руками, перекладаємо в миску і залишаємо свинину маринуватися.
  • Самі в цей час підготуємо начинку для рулетів. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, дрібно рубаємо ножем.
  • Чисті гриби (можна використовувати будь-які, не тільки печериці) нарізаємо тонкими слайсами або просто дрібно рубаємо.
  • У сковороду наливаємо олію, розігріваємо його і викладаємо гриби з цибулею. Смажимо 15 хвилин до м’якості, періодично помішуючи.
  • Потім солимо і перчимо за смаком. Тушкуємо ще пару хвилин, вогонь вимикаємо. Перекладаємо начинку на блюдо і даємо їй трохи охолонути.
  • Твердий нарізаємо сир брусочками.
  • На відбите м’ясо викладаємо грибну начинку, кладемо кілька брусків сиру.
  • Загортаємо м’ясо конвертом, закріплюємо зубочисткою. Так робимо з усіма шматочками м’яса.
  • На сковороду наливаємо одну столову ложку рослинної олії, розігріваємо його і викладаємо рулети. Обсмажуємо їх по 2-3 хвилини з кожного боку.
  • Форму для запікання змащуємо антипригарній емульсією, приготовленою за рецептом з нашого сайту. Викладаємо в неї рулети, заливаємо все молоком.
  • Поверх рулетиків викладаємо гілочки чебрецю.
  • Накриваємо форму фольгою, відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 25-30 хвилин.
  • Готові свинячі рулетики з грибами подаємо порційно, нарізавши кружечками. Вони відмінно поєднуються з рисом, овочами або картопляним пюре.
  • Читайте також:
    Оригінальна запіканка з ягодами без борошна

    Ароматні свинячі рулетики з грибами: просто і смачно

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка