Представляємо вашій увазі рецепт дивовижного плову, який не залишить байдужим нікого.
Це блюдо Узбецької кухні, що складається з м’яса і рису. Рецептів налічується достатня кількість. Ми підготували вам класичний варіант його приготування. Він виходить дуже ароматним, соковитим, а рис розсипчастим. Скористайтеся цим рецептом і ви переконаєтеся як швидко він з’їдається. Подавати можете з овочевим салатом або нарізаними помідорами з цибулею.
Потрібні інгредієнти
М’ясо (яловичина/свинина/баранина) – 1500 гр
Рис – 1000 гр
Морква – 600 гр
Цибуля – 500 гр
Зіра – 1 столова ложка
Барбарис – 1 столова ложка
Куркума – половина столової ложки
Часник – 1 головка
Червоний мелений перець
Чорний мелений перець
Сіль
Масло (рослинне) – 150 мл
Починаємо процес
В першу чергу нарізаємо соломкою цибулю і моркву.
М’ясо ріжемо невеликими шматочками.
Беремо сотейник з товстими стінками і наливаємо олію. Обсмажуємо в ньому спочатку цибулю до золотистого кольору. Слідом поміщаємо м’ясо і вже після — морква. Тушкуємо ще 7 хвилин. Кришкою не накриваємо.
Засипаємо приправи, солимо і ретельно перемішуємо.
Вливаємо воду так, щоб вона покрила все, що лежить в сотейнику.
Робимо середнім вогонь і накриваємо кришкою. Тушкуємо всі 40 хвилин.
Рис добре промиваємо холодною водою. Після чого висипаємо його в сотейник і не заважаємо.
Заливаємо гарячою водою поверх рису на 2 див. Солимо і знову накриваємо кришкою. Варимо до того моменту, поки не вбере всю рідину рис.
Потім в середину вдавлюємо часник, попередньо очищений від лушпиння.
Заново закриваємо кришкою і варимо ще 25 хвилин.
Після закінчення цього часу все ретельно перемішуємо і подаємо до столу.
