Ароматний куряча пастрома: ви забудете про ковбасу
Дуже смачна, соковита і ніжна пастрома з курячого філе змусить вас назавжди забути про ковбасу.
Моя дитина називає її «м’ясна ковбаска», але насправді вона смачніша, ніж будь-яка ковбаса. Насичений аромат спецій просто зводить з розуму. Все настільки просто і швидко готується, що під силу навіть молодої господині. Спробуйте обов’язково, тим більше, що набір продуктів мінімальний. В принципі, крім м’яса і спецій, вам більше нічого і не знадобиться.
Склад продуктів
700 грам курячого філе;
одна чайна ложка хмелі-сунелі;
одна чайна ложка сушеної паприки (солодкого);
одна чайна ложка сушеного часнику;
одна чайна ложка солі;
30 мл рослинного рафінованого масла.
Покроковий процес приготування
У невеликій мисці змішуємо всі спеції: хмелі-сунелі, сушену солодку паприку, сушений часник і сіль.
Заливаємо спеції рафінованим соняшниковою олією і добре перемішуємо.
Одну велику курячу грудку (не відокремлюючи від кісток) ретельно промиваємо і знімаємо шкірку.
Перекладаємо курку в підходящу миску, заливаємо отриманою сумішшю.
Добре втираємо спеції руками м’ясо, залишаємо на 30 хвилин, маринуватися при кімнатній температурі.
Через це час перекладаємо м’ясо у форму або на деко, які необхідно застелити фольгою.
Краї фольги трохи підніміть, щоб сік не витікав.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 250 градусів, на 12 хвилин.
Потім духовку вимикаємо і не відкриваємо її протягом 4-6 годин.
З такого чудового м’яса можна робити бутерброди, використовувати його для приготування салатів. Наприклад, відмінно підходить пастрома для смачного авторського салату, рецепт якого є на нашому сайті.
