Ароматний лимонний пай з меренгою

Представляємо вашій увазі рецепт приголомшливо смачного пирога для розведення вашого повсякденного меню.

Він прикрасить будь-який стіл. Складається це ласощі з розсипчастого тіста, цитрусової прошарку і солодкого безе. За ароматним чаюванням просто розлетиться зі столу. З першого шматочка закохуєшся в цей смачний пиріг. Рекомендую всім спробувати таку смакоту і пригостити своє оточення. Вони будуть в повному захваті. Зберігайте рецептик і розбавляйте свої будні яскравими і апетитними смаками.

Потрібні інгредієнти

Для тіста

  • 200 гр борошна
  • 100 гр вершкового масла
  • 4 столові ложки холодної води
  • дрібка морської солі
  • 1 столова ложка сушеної цедри

Для лимонної прошарку

  • 125 мл лимонного соку
  • 1-2 столові ложки лимонної цедри
  • 300 мл холодної води
  • 4 жовтка
  • 40-50 гр кукурудзяного крохмалю
  • 180 гр цукрового піску
  • 50-70 гр вершкового масла

Для меренги

  • 4 білка
  • 200 гр цукрового піску
  • 1-2 столові ложки лимонного соку

Починаємо процес

  • В першу чергу в чаші блендера об’єднуємо борошно, охолоджене вершкове масло, сіль і цедру. Після чого потрібно все подрібнити до дрібної крихти. Потім наливаємо сюди холодну воду і добре перемішуємо. У результаті ми повинні отримати достатньо пластичне тісто, яке треба зібрати в кулю, загорніть в харчову плівку. Відправляємо його в холодильник на півгодини.
  • Після закінчення потрібного часу потрібно розкачати в пласт. Товщина його повинна бути приблизно 3 мм.
  • Беремо форму для випікання і заміщаємо в ній підготовлений пласт, при цьому формуючи бортики. Надлишки треба обрізати.
  • Використовуючи вилку, робимо часті проколи по тесту і розміщуємо поверх пергаментний папір з крупою, наприклад.
  • Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.
  • Знімаємо цедру з лимона і вичавлюємо сік. Об’єднуємо ці підготовлені інгредієнти з водою і цукровим піском. Ставимо на вогонь.
  • В окремій ємності потрібно жовтки розтерти з крохмалем. Після чого частинами відправляємо в лимонну воду і продовжуємо процес варіння до загустіння. Потім потрібно зняти з вогню, додати масло, добре все перемішати і остудити.
  • Використовуючи міксер, збиваємо пару хвилин білки. Після закінчення потрібного часу насипаємо частинами цукровий пісок, вливаємо лимонний сік і продовжуємо процес. У результаті ми повинні отримати стійку глянсову піну.
  • Дістаємо нашу підготовлену основу і розміщуємо в ній лимонну начинку.
  • Після чого викладаємо меренгу поверх, заповнюючи всі поверхню. Відправляємо знову в духовку, розігріту до 170-180 градусів, на 15-20 хвилин.
  • Після закінчення потрібного часу дістаємо готовий пиріг і охолоджуємо. Потім поміщаємо в холодильник на деякий час і подаємо до столу.
  • Вам може сподобатися самий ніжний і самий лимонний пиріг, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Ароматний лимонний пай з меренгою

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!