Ароматний суп-пюре з печених томатів

Представляємо вашій увазі рецепт неймовірно яскравого і смачного супу.

З ним ваш обід обов’язково буде поживним, низькокалорійним і припаде до смаку всім, хто любить томати і овочеві супи. Виходить він кремовий, яскравий і в міру пряний, а також легкий, кольоровий і дуже ароматний. Всім сподобається його густа текстура і апетитний кисло-солодкий смак. В нього закохуєшся з першої ложки. Зберігайте рецептик про тіште своє оточення новими смачними супами.

Потрібні інгредієнти

  • 1,5 кг помідорів
  • 2 солодкого перцю
  • 250-400 г помідор черрі за бажанням
  • 8 зубчиків часнику
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • сіль та цукровий пісок за смаком
  • мелений чорний перець за смаком
  • 1 цибуля
  • 150 гр картоплі
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 пучок базиліка
  • 1 л бульйону або води

Починаємо процес

  • В першу чергу вимиваємо перець з помідорами і обсушуємо їх.
  • Великі помідори ріжемо навпіл і викладаємо на деко для запікання в один шар. Потім сюди ж додаємо солодкий перець, попередньо нарубав шкірку виделкою. Також потрібно помістити трохи помідор черрі і неочищені зубчики часнику. Після чого збризкуємо невеликою кількістю рослинної олії, насипаємо мелений чорний перець сіль та цукровий пісок. Відправляємо їх у духовку, попередньо розігріту до 220 градусів на 40-60 хвилин. В результаті овочі повинні придбати рум’яну скоринку.
  • Після закінчення потрібного часу очищаємо часник і печені овочі від шкірки, при цьому потрібно зберегти весь сік, що виділився.
  • Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Кладемо на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, додаємо трохи цукрового піску і солі. Обсмажуємо 7-8 хвилин до золотистого кольору. Потім перекладаємо в каструлю і додаємо сюди картоплю, попередньо очищений і нарізаний на невеликі шматочки.
  • Наливаємо бульйон або воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім варимо 10-15 хвилин до готовності картоплі.
  • Після закінчення цього часу додаємо томатну пасту, печені овочі, що виділився в процесі запікання сік і половину нарізаного базиліка. Частину його ми використовуємо для подачі страви. Добре все перемішуємо і знову доводимо до кипіння, після чого варимо ще 2-3 хвилини.
  • Потім знімаємо з вогню і, використовуючи блендер, подрібнюємо овочі до стану пюре.
  • Читайте також:
    Ікра з кабачків в мультиварці – рецепти ситної закуски

    Вам може сподобатися смачний суп-пюре з баклажанів, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Ароматний суп пюре з печених томатів

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка