Азу по-татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв

Азу по-татарськи в мультиварці приготує навіть далекий від кулінарного майстерності людей. І це не дивно, адже більшу частину роботи «розумний» прилад виконає самостійно. Читаємо, вибираємо вподобаний рецепт і готуємо.

  • «Смачні» секрети
  • Татарське азу – страва для гурманів!
  • Азу з м’ясом курки
  • Незвичайне азу

«Смачні» секрети

Як приготувати азу по-татарськи в мультиварці? У першу чергу потрібно відповідально підійти до вибору м’яса. Звичайно, воно має бути якісним і свіжим. Бажано не вибирати м’якоть з великою кількістю жив, оскільки тоді азу треба буде гасити досить довго.

Взагалі, азу по-татарськи готується на основі баранини. Але її можна замінити яловичої м’якоттю, а також м’ясом птиці – індички або курки. Спочатку м’ясо треба нарізати невеликого розміру брусочками, обсмажити з іншими інгредієнтами, а потім вже гасити в соусі.

Інгредієнти, що додаються до азу:

  • томати;
  • огірочки солоні (краще бочкові);
  • цибулька;
  • картопляні коренеплоди;
  • морква;
  • сік томатний або паста, розведена водою;
  • зелень;
  • приправи.

На замітку! Не додавайте в блюдо багато рідини. Даний азу по структурі повинно нагадувати рагу.

Обсмажувати м’ясо і овочі слід в опції «Випічка» або «Смаження». Потім прилад потрібно перевести в режим «Гасіння» (можна скористатися програмою «Мультиповар»).

Татарське азу – страва для гурманів!

Приготуємо азу по-татарськи з солоними огірочками в мультиварці. В якості м’ясної основи візьмемо яловичину. Можна замінити її свининою. Це не позначиться на смаку страви.

На замітку! У класичному рецепті в азу картопля не додають. Ви можете просто виключити його зі складу страви. Але тоді краще приготувати підливу густої консистенції. Додайте в неї трохи просіяного борошна. Тільки стежте, щоб вона не взялася брижами. Можна окремо розвести борошно, а потім процідити.

Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв

Склад:

  • 0,7 кг яловичої м’якоті;
  • 2 шт. цибулі;
  • 5-6 картопляних коренеплодів;
  • 3-4 солоних огірка;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 1-1,5 ст. фільтрованої води;
  • 4 зубки часникових;
  • 2 ст. л. олії неароматизированного рослинного;
  • сіль;
  • 2-3 листочки лавра;
  • червоний перчик мелений.

Приготування:

  • Яловичину промиваємо, просушуємо і нарізаємо невеликими шматочками.
  • Цибулини чистимо і шаткуємо тоненькими півкільцями.
  • У мультиварочную ємність додамо масло.
  • Включимо програму «Смаження».
  • Дочекаємося, коли олія нагріється, і викладемо в мультічашу цибулька з м’ясом.Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв
  • Обсмажуємо, перемішуючи, протягом 20-25 хвилин. Кришку закривати не потрібно.
  • Огірочки просушити. Дрібно їх нашинкуем.
  • Викладаємо огірки до решти інгредієнтів.
  • Обсмажуємо хвилин 5-7, потім додаємо томатну пасту.Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв
  • Очистимо і подрібнити зубки часнику.
  • Додамо часникову масу в мультиварочную ємність.
  • Додамо фільтровану воду.Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв
  • Включимо програму «Гасіння». Готувати азу будемо не менше півтори години.
  • Очистимо картопляні коренеплоди і промиємо.
  • Обсмажимо їх у сковороді до стану напівготовності. Не передержите картопля, інакше в процесі гасіння азу він розвалиться.
  • За півгодини до закінчення процесу приготування викладемо в мультиварочную ємність картоплю.Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв
  • Разом з картоплею додамо в блюдо листочки лавра, червоний перчик, сіль, розмішуєм.Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв
  • Чекаємо, коли прилад сповістить нас про готовність азу.
  • Рада! У азу додають хмелі-сунелі й інші суміші східних приправ. Ідеально доповнять смак страви спеції для приготування корейських салатів.

    Азу з м’ясом курки

    Азу з курочкою теж буде смачним і, звичайно ж, ситним. Доповнимо блюдо морквою. Вона надасть йому неповторний колір і приємний післясмак.

    Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв

    Склад:

    • 1 кг філе курки;
    • 2 шт. моркви;
    • цибуля;
    • 4 шт. огірків солоних;
    • 45 мл олії неароматизированного рослинного;
    • 25 г томатної пасти;
    • 500 г картоплі;
    • сіль;
    • купаж приправ.

    Приготування:

  • Очистимо, промиємо цибулька, нашинкуем його нетовстими півкільцями.Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв
  • Морквяні коренеплоди почистимо і промиємо.
  • Шаткуємо моркву невеликого розміру брусочками.Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв
  • Включимо режим «Випічка».
  • Вливаємо в мультиварочную ємність масло.
  • Коли воно трохи прогріється, викладемо моркву і цибульку.
  • Обсмажимо овочі протягом 10 хвилин.
  • Промиємо філе, знімемо плівку.
  • Наріжемо його порційними середнього розміру шматочками.Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв
  • Викладемо м’ясо в каструлю.
  • Обсмажуємо його разом з овочами.
  • Обсушим огірки, нашинкуем їх нетовстий соломкою.Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв
  • Викладаємо огірочки до решти інгредієнтів.
  • Розмішуючи, обсмажуємо.
  • Очистимо, промиємо і нашинкуем невеликого розміру кубиками картопляні коренеплоди.Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв
  • Викладемо картоплю в азу.
  • Коли картопля злегка просмажиться, вводимо 1 ст. фільтрованої води.
  • Додамо томатну пасту, купаж приправ, посолимо.
  • Розмішуємо і переводимо прилад в режим «Суп».
  • Готуємо азу протягом 45-50 хвилин.
  • Коли мультиварка сповістить про закінчення програми, залишимо азу на 15-20 хвилин, щоб воно «дійшло».Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв
  • Перед подачею азу можна доповнити гілочками зелені.
  • Незвичайне азу

    Овочеве азу з баклажанами – блюдо, яке полюбилося багатьом гурманам. Спробуйте його приготувати і ви. М’ясо можете використовувати будь-яку на свій вибір.

    Азу по татарськи в мультиварці: рецепти смачних і ситних других страв

    Склад:

    • 0,3 кг м’ясної м’якоті;
    • 2 шт. цибулі;
    • 2 шт. баклажанів;
    • 4 шт. томатів;
    • 2-3 зубчики часнику;
    • 400 мл фільтрованої води;
    • 2 шт. болгарських перців;
    • сіль;
    • купаж приправ;
    • масло неароматизована рослинна.

    Приготування:

  • Промиємо м’ясну м’якоть, просушити і наріжемо невеликими шматочками.
  • Посиплемо їх приправами, розмішуєм.
  • Промиваємо баклажани, шаткуємо їх середнього розміру брусочками.
  • Посолити овочі і залишимо на 15 хвилин. Потім зіллємо з них сік, що виділився. З ним піде гіркоту.
  • Очистимо цибулька, нашинкуем його соломкою.
  • В мультічашу вливаємо олію.
  • Включаємо програму «Смаження».
  • Викладемо цибулю пасеруємо його.
  • Потім додамо м’ясо. Смажимо, поки м’ясна м’якоть не дійде до стану напівготовності.
  • Томати очистимо від шкірки. Для цього бланшируем їх дві хвилинки в окропі, а потім опускаємо в холодну водичку. Робимо зверху надрізи хрест-навхрест і знімаємо шкірку.
  • Натираємо томатну м’якоть на тертці.
  • Додаємо томатне пюре в мультічашу.
  • Продовжуємо смажити, поки не випарується приблизно половина рідини.
  • Потім додаємо баклажани.
  • Вводимо приправи, сіль.
  • Вливаємо фільтровану воду.
  • Перці болгарські очистимо від насіння, промиємо і нашинкуем кубиками.
  • Відправимо перці до решти інгредієнтів.
  • Включимо режим «Гасіння».
  • Тушкуємо азу протягом 40-45 хвилин. Готово!
  • Рада! Щоб на приготування азу пішло менше часу, додавайте огірочки і томат, коли м’ясо дійде до напівготовності.

    Азу по-татарськи обов’язково сподобається вашим домочадцям і гостям. В мультиварці його приготувати набагато легше, ніж традиційним способом – на плиті. Головне – робити це з задоволенням! Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!