Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

Настає пора, коли на ринках і в наших городах з’являються баклажани. Ці овочі можна вживати в їжу в будь-якому вигляді: запечені, варені, смажені або сирі. З них також роблять заготовки на зиму у вигляді різних салатів. Вони настільки смачні, що часом навіть не знаєш, як краще їх приготувати.

Баклажани використовують по всьому світу. До їх називає «синенькі». Але не все-одно, як їх називати. Головне, що вони дуже корисні. На Сході їх іменують «овочем довголіття» і не даремно. Адже вони містять багато вітамінів і мінералів, які корисні для нашого організму. Тому вживати їх у їжу можна хоч кожен день або навіть кілька разів на день. Особливо тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

Рецептів досить багато і всі вони різні і смачні по своєму. Але вибрати блюдо, яке хочеться приготувати для гостей або повсякденного обіду не дуже просто. Хочеться витратити мінімальну кількість часу і продуктів. По цьому я вирішив сьогодні поділитися з вами кількома рецептами. Вони не тільки прості і швидкі, але добре підходять для будь-якого приводу.

Зміст:

  • Як посмажити баклажани на сковороді з часником і майонезом?
  • Смажені баклажани з помідорами і сиром — рецепт в духовці
  • Баклажанові рулетики з волоським горіхом — дуже смачний рецепт
  • Відео рецепту смажених баклажанів на зиму

Як посмажити баклажани на сковороді з часником і майонезом?

Це прекрасна закуска на будь-якому столі. Навіть на свято буде відмінним доповненням. Таку страву можна їсти з хлібом, так і без нього. Їх можна робити гострими і не дуже. Тому, якщо за обідом або вечерею будуть присутні діти, це потрібно буде врахувати.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

Інгредієнти:

  • Баклажан – 3 шт.;
  • Часник – 5 зуб.;
  • Майонез – 100 мл;
  • Помідор – 3 шт.;
  • Сіль – 2 щіпки;
  • Перець чорний мелений – 1 щіпка;
  • Рослинне масло – для смаження;
  • Зелень – для прикраси.

Приготування:

1. Баклажани миємо і витираємо паперовим рушником.

Краще використовувати їх середнього розміру. У великих товста шкіра і багато насіння.

2. Відрізаємо від них плодоніжки. Шкірку зчищати не будемо, так як після приготування вона стане м’якою.

3. Нарізаємо кружальцями товщиною близько 1 см. Складаємо їх в глибоку миску.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

4. Солимо і перемішуємо. Залишаємо на 10 – 15 хвилин. За цей час вони пустять сік і з них вийде вся гіркота.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

5. Готуємо соус. Для цього часник очистимо й видавив його через прес. Також можна використовувати терку або просто подрібнити ножем.

6. Зелень миємо і висушуємо рушником.

7. Кріп і петрушку дрібно шаткуємо.

8. Змішуємо все з майонезом і додаємо перець.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

9. Помідори миємо й ріжемо кружальцями.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

10. Нагріваємо Сковороду з рослинним маслом.

11. З миски зливаємо сік. Обсмажуємо баклажани з двох сторін до золотистого кольору.

Овочі вбирають у себе багато масла, що не корисно для нашого організму. Тому можна вмочати їх спочатку у збите яйце, а потім у борошно і тільки потім готувати.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

12. Готові кружечки змащуємо нашої сумішшю і кладемо пластик помідори.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

Страву можна подавати як гарячим, так і холодним.

Смажені баклажани з помідорами і сиром — рецепт в духовці

Буває, що стояти біля плити довго немає часу. У вас ще стільки справ, а приготувати страву дуже потрібно. Тому такий спосіб скоротить ваше перебування на кухні. На смак просто відмінні.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

Інгредієнти:

  • Баклажан – 2 – 3 шт.;
  • Часник – 4 зуб.;
  • Помідор – 4 шт.;
  • Сир твердих сортів – 150 гр.;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Зелень – для прикраси.

Приготування:

1. Баклажани миємо і витираємо від води. Відрізуємо плодоніжки і подрібнюємо кружечками шириною 1 див.

2. Складаємо їх в миску і солимо. Залишаємо на 15 – 20 хвилин, щоб виділилася гіркоту.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

За цей час підготуємо інші продукти.

3. Часник чистимо і тремо на дрібній тертці.

4. Те ж саме проробляємо з сиром.

5. Помідори миємо. Видаляємо плодоніжки і ріжемо кружальцями завтовшки 5 – 7 мм.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

6. Баклажани промиваємо під проточною водою і витираємо паперовими рушниками чи серветками.

7. Розкладаємо їх на деку, змащеному олією або застеленому пергаментом.

8. Трохи солимо і перчимо

9. Зверху кладемо часник, зубчик помідори і присипаємо сиром.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

10. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 – 25 хвилин.

Баклажанові рулетики з волоським горіхом — дуже смачний рецепт

Це блюдо дуже красиве і смачне. У нього досить незвичайний смак. Тому такими можна прикрасити стіл або урізноманітнити. Гості напевно будуть здивовані такою смакотою. Спробувавши хоч раз цю дивну їжу і захочеться приготувати ще.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

Інгредієнти:

  • Баклажан – 2 шт.;
  • Помідор – 5 – 6 шт.;
  • Ядра волоських горіхів – 100 – 150 гр.;
  • Часник – 3 зуб.;
  • Сіль – за смаком;
  • Рослинне масло – для змазування.

Приготування:

1. Овочі миємо і витираємо від води.

2. Помідори ріжемо часточками і складаємо на деко, застелене пергаментом.

3. Баклажани ділимо на пластинки товщиною близько 1 см. Розкладаємо там же. Якщо не поміститься на один аркуш, скористайтеся другим.

4. Синенькі змащуємо рослинним або оливковою олією і солимо з двох сторін. Відправляємо в духовку на 15 – 20 хвилин.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

5. За цей час готуємо начинку. Горіхи складаємо в блендер разом з часником і перемелюємо все.

6. Трохи підсолюємо суміш.

7. На печені шматочки баклажана кладемо по чайній ложці маси і часточки помідори. Скручуємо кожен рулетик так, щоб начинка не выпадывала. Зафіксувати можна шпажкою або зубочисткою.

Баклажани смажені з часником і помідорами — швидкі і смачні рецепти

От бачите, все досить просто і швидко. Зате неймовірно смачно.

Відео рецепту смажених баклажанів на зиму

Пропоную подивитися спосіб, який був знайдений в інтернеті. У ньому докладно розповідають і показують, як зробити заготовку. Я раніше ніколи цього не робив, але хочу спробувати. Адже взимку цей овоч дуже дорогий, а з городу довго не зберігається. Такий рецепт допоможе насолоджуватися смакотою не тільки влітку, але і в будь-який час року.

Пробуйте готувати баклажани за рецептами, які ми описали. Вони прості і смачні. Також можете ділиться ними зі своїми друзями і знайомими. Впевнений вони будуть раді приготувати щось новеньке. А ми з вами прощаємось, до нових зустрічей!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка