Бісквітний торт в мультиварці: рецепти приготування ідеальних коржів

Не виходить випекти пишний і ніжний бісквіт в духовій шафі? Приготуйте бісквітний торт в мультиварці. Розумна помічниця не дозволить випічці осісти. А якщо ви опануєте кількома хитрощами цього кулінарного процесу, отримаєте справжній кондитерський шедевр.

Тонкощі кондитерської майстерності

Як приготувати бісквітний торт в мультиварці? Повірте, в цьому немає нічого надприродного! Вам потрібно правильно замісити основу і викласти її в мультиварочную ємність. Виберіть потрібний режим і чекайте, поки мультиварка впорається з поставленим завданням.

Практично кожен прилад оснащений опцією «Випічка». Саме ця програма вважається найбільш придатною для приготування бісквітних коржів. А що робити, якщо у мультиварки немає такого режиму? І з цього становища є вихід!

Оптимальні програми, замінюють опцію «Випічка»:

Поради кондитерів:

• Найбільш оптимальний варіант підготовки яєчної маси при приготуванні бісквіта – збивання окремо білків, а потім введення по одному в цю суміш жовтків. Тоді бісквітний корж вийде пишним і пористим.
• Борошно спочатку слід просіяти. Це позбавить продукт від непотрібних домішок і додасть бисквитному тесту легкість. Бажано борошно просіяти відразу в основу.
• Після додавання борошна бісквітну основу не слід збивати, тим більш сучасними кухонними приладами, інакше випічка не буде пишною. Просто акуратно вмішайте борошно в тісто.
• Під час випікання ласощі не рухайте мультиварку. Краще взагалі до неї не підходити.
• Щоб бісквіт не опал, не відкривайте кришку приладу в процесі його термічної обробки.

Рада! Щоб не пошкодити бісквітний корж, виймайте його з допомогою сітки, призначеної для приготування на пару.

Вчимося випікати «правильний» бісквіт

Бісквітний корж для торта в мультиварці вийде пишним і неперевершено смачнішим, якщо додати в тісто в якості рідкого інгредієнта лимонад. На основі такого бісквіта ви можете зробити смачненький тортик. Та й сам по собі він стане ідеальним доповненням до чаю.

На замітку! Якщо ви замість розпушувача будете додавати у випічку соду, погасіть її свіжовіджатим соком лимона.

Склад:

• 4 яйця;
• 250 р цукрового піску;
• ваніль;
• 70 мл олії оливи (можна будь-якого рафінованої рослинної);
• 8 г розпушувача;
• 750 р борошна;
• 1 ст. лимонаду;
• масло вершкове.

Увага! Сухі продукти просіваємо і з’єднуємо, а потім вводимо в рідку основу!

Приготування:

Додамо цукровий пісок за смаком ваніль. Збиваємо масу міксером або за допомогою блендера до однорідної структури. Не лінуємося і працюємо не менше 10 хвилин.

Вводимо лимонад і масло оливи, продовжуємо збивати наше тісто.

Додамо борошняну масу в основу. Вимішуємо тісто, поки не розійдуться всі грудочки.

Змастимо мультиварочную ємність м’яким вершковим маслом (і дно, і бортики!), виллємо в неї бісквітну основу.

Рада! Щоб бісквітний корж довше залишався свіжим, а також зберіг свою пишність і аромат, помістіть його в холодильник, а поруч покладіть яблучну часточку.

Бісквітний торт з кремом в мультиварці

До святкового застілля в якості десерту приготуйте смачний тортик. Бісквіт ми будемо випікати в мультиварці. Доповнимо смак десерту кремом і часточками ківі. До речі, замість ківі можете вибрати будь-ягідки та фрукти, причому не тільки свіжі, але й консервовані.

На замітку! При прикрасі тортика ягодами або фруктами, головне, подбати про те, щоб сік не размягчил десерт, оскільки тоді він втратить свій привабливий вигляд. Спочатку викладіть ягоди на серветку і почекайте, поки з них сік стече. А верхівку коржі змастіть збитим білком або покрийте жирним кремом.

Склад:

• 4 яйця;
• 11 ст. л. цукрового піску;
• 1 ст. борошна;
• ваніль;
• 1 ст. л. м’якого вершкового масла;
• 8 ст. л. очищеної води;
• 1 ст. вершків з жирністю 30%;
• 1 ст. л. перемеленого цукрового піску;
• 1 ч. л. желатину;
• 100 г печива;
• 2 шт. ківі.

Приготування:

Яйця з’єднаємо з 6 ложками цукрового піску. Взобьем їх до пінної шапки (не менше 8-10 хвилин!).

Вводимо невеликими порціями просіяне борошно в рідку яєчно-цукрову основу.

Активуємо опцію «Випічка» на 50 хвилин.

Потім виймаємо його і перевертаємо, щоб рум’яна сторона була зверху.

З допомогою струни або тонкого ножа разрежем корж на три рівні частини.

Приготуємо смачну просочення для нашого бісквіта. У жароміцну ємність наллємо зазначене у складі кількість очищеної води.

Збиваємо масу до утворення пишної піни.

Доводимо крем до потрібної структури.

Кожен бісквітний корж просочуємо спочатку сиропом, а потім покриваємо кремом.

Цією крихтою прикрашаємо бічні поверхні тортика.

Викладемо колечка ківі поверх торта. Наполягаємо десерт в холодильній камері пару годин. Готово!

Читайте також: Як приготувати шарлотку в мультиварці «Поларіс»

Тепер спекти пишний і смачний бісквітний торт – для вас не проблема! Мультиварка багато в чому полегшує цей процес. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!