Вони просто неймовірно смачні. Цей рецепт користується популярністю у багатьох господинь. Якщо ви ще їх не готували, то обов’язково спробуйте. Ця заготовка відмінно підійде до будь-якого столу: як до повсякденного, так і святкового. Мої гості завжди в захваті від цих баклажанів.
Потрібні інгредієнти
2 великих баклажана
2-3 помідора
1 гострий перець
1 велика цибулина
часник за смаком
50 мл рослинного масла
2 чайні ложки фруктового оцту
півтори чайні ложки сухої аджики
2 чайні ложки цукрового піску
сіль за смаком
Починаємо процес
В першу чергу нарізаємо баклажани тонкими скибочками або кружальцями. Потім варто посипати їх сіллю і чекати поки виділиться сік. Таким чином ми приберемо гіркоту. Після чого віджимаємо їх і поміщаємо на деко, попередньо змащений рослинним маслом.
Розігріваємо духовку і відправляємо туди підготовлений овоч зарумяниваться на режимі «гриль» або на максимальній температурі.
Овочі ріжемо шматочками і ставимо на вогонь тушкуватися з рослинним маслом до м’якості. По закінченню цього процесу додаємо суміш «аджика», цукровий пісок і сіль.
Після чого відправляємо підготовлену масу в блендер і доводимо до однорідності.
Поміщаємо баклажани з маслом, на якому вони запікалися, в каструлю і заливаємо овочевим пюре. Потім доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо десять хвилин.
Перед тим як влаштовувати, додаємо фруктовий оцет і розкладаємо у стерильні банки.
Вам може сподобатися обладнаний салат з баклажанів «Смакота», рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
