Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного шоколадного тортика з джемом.
Цей самий торт шоколадний з усіх шоколадних і його обов’язково оцінять по достоїнству всі ласуни. Він насправді дуже простий: звичайний бісквіт з прошарком з джему. Але ми доповнюємо його ганашем — крем з шоколаду і вершків. Шалено смачно вийде в результаті. Приготуйте його одного разу і ви зробите його частим гостем свого столу. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення новими смачними ласощами.
Потрібні інгредієнти
Для бісквіта
5 яєць
150 гр цукрового піску
3 столові ложки какао
50 гр чорного шоколаду
150 гр борошна
1 чайна ложка розпушувача
щіпка солі
Для ганаша
300 мл вершків 35%
200 гр чорного шоколаду
9 столових ложок джему
Починаємо процес
В першу чергу відокремлюємо білки від жовтків. Перші збиваємо з сіллю і ваніліном до слабкої піни. Після чого, не зупиняючись в процесі, додаємо по 1 столовій ложці цукровий пісок. В результаті ми отримаємо пишну і стійку масу. Потім по одному відправляємо сюди жовтки і після кожного продовжуємо збивати масу.
Використовуючи тертку, натираємо на дрібній фракції шоколад і поміщаємо його сюди ж.
Борошно просіваємо з какао і розпушувачем. Після чого частинами насипаємо в підготовлену масу. Акуратно перемішуємо зверху вниз, використовуючи віночок.
Беремо форму для випічки і кладемо на неї пергаментний папір. Після чого виливаємо підготовлене тісто. При цьому в жодному разі не змащуємо стінки форми маслом.
Розігріваємо духовку до 170 градусів і поміщаємо в неї бісквіт випікатися 40-45 хвилин. Перевіряємо готовність сухий шпажкою.
Після закінчення потрібного часу дістаємо його і робимо наступну конструкцію: ставимо на стіл дві чашки з відстанню один від одного, а на них перевертаємо і ставимо форму з бісквітом. Таким чином він не опаде після випічки. Лишаємо в такому положенні остигати.
Беремося за приготування ганаша. Для цього прогріваємо вершки, але не кип’ятимо їх. Після чого додаємо поламаний шоколад і розмішуємо до повного його розчинення. Потім накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник до загустіння.
Готовий бісквіт розрізаємо на 3 частини. Одну з них кладемо на тарілку, на якій буде наш торт, і змащуємо 3 столовими ложками джему. Після чого — ганаш (1/3 від загальної порції). Потім накриваємо другим бісквітом і повторюємо шари. Торт покриваємо повністю ганашем і прикрашаємо за бажанням. Відправляємо в холодильник на 3 години для просочення, а краще — на ніч.
Вам може сподобатися вафельний торт до чаю, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
