Божественний торт «Ізюм у шоколаді»

Представляємо вашій увазі рецепт неймовірно смачного тортика, який припаде до душі кожному.

Він підійде для будь-якого свята. Готується досить просто, тому ви з легкістю зможете порадувати своє оточення чудовим ласощами. Також на його приготування знадобиться не так багато часу. Вам обов’язково треба спробувати. Зберігайте рецептик.

Потрібні інгредієнти

Для тіста

  • 170 гр борошна
  • 250 гр сметани 20%
  • 3 яйця
  • 200 гр цукрового піску
  • 1 чайна ложка соди
  • 2 чайних ложки соку лимона або оцту 9%
  • 4 столові ложки какао
  • 150 гр родзинок

Для крему

  • 500 мл молока
  • 180 гр цукрового піску
  • 2 яйця
  • 200 гр вершкового масла
  • 8 гр ванільного цукру
  • півтори столової ложки борошна
  • півтори столової ложки крохмалю
  • 50 гр шоколаду

Починаємо процес

  • В першу чергу приготуємо сметанний бісквіт. Для цього беремо ємність, додаємо сюди три яйця і збиваємо міксером на максимальній швидкості 5 хвилин. В результаті у нас повинна вийти пишна маса. Тепер сюди частинами насипаємо 200 гр цукрового піску і продовжуємо процес ще одну хвилину. Після чого додаємо 250 гр 20% сметани і перемішаємо на мінімальній швидкості ще трохи. Тепер беремо 170 гр борошна, 4 столові ложки какао з маленькою гіркою. Одну столову ложки борошна відкласти, а все інше об’єднати і добре перемішати. Потім перекладаємо суху суміш в сито і просіваємо до мокрим інгредієнтів. Акуратно перемішуємо з допомогою ложки або лопатки. До гладкості перемішувати не треба, буквально трохи.
  • Добре промиваємо родзинки і обсушуємо паперовими рушниками. Потім насипаємо ту ложку борошна, яку ми відклали, перемішуємо і відправляємо в підготовлене тісто. Сюди ж додаємо чайну ложку соди і дві чайні ложки соку лимона або оцту. Після чого все дуже швидко перемішуємо.
  • Беремо форму і кладемо на дно пергаментний папір. Потім перекладаємо в неї підготовлене тісто. Акуратно розрівнюємо і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 40 хвилин. Після закінчення потрібного часу дістаємо його і залишаємо остигати.
  • Беремося за приготування крему. Для цього в окрему ємність вбиваємо два яйця, додаємо ванільний цукор, звичайний цукровий пісок і перемішуємо. Потім вливаємо 150 мл молока і знову заважаємо віночком. Молоко краще використовувати кімнатної температури для того, щоб менше утворювалися грудочки. Після цього додаємо крохмаль і борошно. Знову добре перемішуємо і залишаємо поки в сторонці. Інше молоко перелити в сотейник і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і тонкою цівкою вводимо цукрово-яєчну суміш, при цьому постійно помішуючи. Варимо крем до загустіння, не зупиняючись в процесі помішування. Потім знімаємо з плити і відразу накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо до повного охолодження. Після закінчення потрібного часу беремо 200 гр масла і збиваємо міксером 2 хвилини. Воно повинно бути попередньо розм’якшеним. Знімаємо харчову плівку з крему і додаємо по одній ложці крему масло і збиваємо. В результаті в нас має вийти гарний і густий крем. Після цього сюди натираємо 50 гр шоколаду і добре перемішуємо лопаткою.
  • Остиглий бісквіт розрізаємо на три частини. Обов’язково простежте за тим, щоб він був абсолютно холодним. Приступаємо до складання торта. Беремо блюдо, на якому він буде. Змащуємо його трохи кремом і кладемо перший корж. Потім змащуємо його кремом (не шкодуємо). Накриваємо другим коржем і повторюємо шари. Після чого добре обмазуємо верх і боки. Прикрашаємо за бажанням і відправляємо в холодильник на 5-6 годин.
  • Читайте також:
    Салати з солоними огірками — 10 дуже смачних рецептів

    Вам може сподобатися смачний торт «Сльоза слона», рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Божественний торт «Ізюм у шоколаді»

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка