У цьому матеріалі ми поговоримо про одне з найбільш корисних продуктів – буряках. Ви дізнаєтеся, скільки калорій міститься в відвареної буряків і в інших її видах, а також, чому вона обов’язково повинна входити в раціон людини.
Калорійність і норма споживання
Калорійність сирої буряків залежить від сорту. Однак, якщо говорити про звичайну буряках, то її калорійність на 100 грам складе приблизно 43 калорії. Білків в цьому кількість буде 1.5 грам, жирів 0.1 грам, а вуглеводів 8.8 грам.
Цей недорогий продукт, доступний кожному і зберігає в собі безліч корисних вітамінів, мікро – і макроелементів. Вона діє, як профілактичний засіб від багатьох захворювань, включаючи хвороби серця і судин. Вона також бере участь в процесі кровотворення, допомагає при анемії і перешкоджає появі ракових пухлин. Цей продукт несе в собі багато корисних і лікувальних властивостей, крім цих, але про них ми поговоримо нижче.
Нормою споживання цього продукту можна назвати 500 грам, але це максимальна доза, яку мало хто може перевищити. Більш того, навіть в 100 грамах міститься 27% від добової норми вітаміну В9, а саме фолієвої кислоти, яка особливо важлива для жіночого організму.
Але калорійність буряків відрізняється в залежності не тільки від сорту, але і від вигляду, в якому вона приготовлена. Давайте розберемо всі варіанти, щоб з’ясувати, скільки калорій міститься в тушкованою і вареного буряку.
Калорійність вареного буряка
Варена буряк – дуже корисна. Це, мабуть, самий корисний варіант з усіх інших. Незважаючи на те, що невелика кількість вітамінів та макроелементів з буряка у вареному вигляді йде, вона все одно зберігає необхідний організму обсяг корисних компонентів, і тому її можна сміливо вживати в їжу щодня.
Скільки ж калорій міститься в вареного буряку? Не багато. Всього лише 49 калорій в 100 грамах. В день буде достатньо з’їсти і 100 грам, але якщо хтось дуже любить цей продукт, максимальна доза на добу становить 350 грам, а значить, переживати не варто.
Калорійність тушкованою буряків
Тушкована буряк по калорійності відрізняється від вареної і сирий. У ній міститься 106 калорій на 100 грам, але зате в ній зберігається більше корисних вітамінів і інших компонентів для організму. Допустимою нормою в день є 200-250 грам. Буряк можна тушкувати з цибулею, часником, морквою, приміром, чи є її в простому тушкованому вигляді, як гарнір.
Калорійність буряків з майонезом
Безумовно, майонез – сам по собі дуже калорійний продукт. Але багато люблять їсти буряк з майонезом, тому ми не могли обійти стороною цю страву. Звичайно, чим менше майонезу ви покладете в буряк, тим менш калорійним вона буде, але на 100 грам в цілому буде достатньо однієї столової ложки майонезу, щоб повністю насолодитися смаком поєднання цих продуктів.
Найчастіше готують варений буряк і потім додають в неї часник і майонез. Порція 100 грам такого блюда буде містити в собі 122 калорії. Не так багато, як здавалося. Особливо буде корисно і смачно, якщо ви самостійно приготуєте майонез – тоді калорійність буде ще менше. Норма споживання цієї страви в день складає приблизно 150-200 грам, та й більше вам не буде потрібно.
Як використовують в дієтології і для схуднення
Здавалося б, всім і так зрозуміло, що буряк дуже корисний продукт. Однак на кожного впевненого в цьому людини знайдеться кілька невпевнених, і саме з цієї причини ми хочемо допомогти вам чітко зрозуміти – чи корисний цей продукт, або його все-таки варто обмежувати в своєму раціоні. Ми зібрали кілька дуже цікавих і важливих фактів і думок від дієтологів про буряки, які повинен знати кожен!
- Дієтологи повністю підтримують буряк, як корисний продукт, і це факт. Але кожен фахівець скаже, що будь-який продукт потрібно не обмежувати, а вживати в міру, якщо тільки у вас немає алергії або особистої непереносимості. Алергія на буряки може виникнути у будь-якої людини, але це досить рідкісний випадок.
- Монодієти на буряках допоможуть позбутися від пари зайвих кілограмів. Але у цієї дієти є свій суворий обмежувальний термін – всього 2 дні. Також на цій дієті можна сидіти тим, у кого є серйозні проблеми, наприклад, виразка або гастрит. А от якщо вам потрібно схуднути на кілька кілограм в короткий термін або просто очистити шлунок від переїдання напередодні, монодієта на буряках – ідеальне рішення.
- Хтось вважає, що на дієті потрібно їсти сирий буряк – це неправда. Її обов’язково потрібно або зварити, або загасити. В будь-якому вигляді вона буде корисною і смачною.
- Якщо ви сидите на монодієти, обмеження 500 грам буряка в день для вас не працює. Максимум, що ви можете з’їсти – 2 кг буряка, і не більше. Однак це не говорить про те, що ви зобов’язані з’їсти це кількість. Комусь буде достатньо і 500 грам, і 1 кілограма.
- Під час дієти ви можете використовувати мінімум масла при готуванні буряків. Сіль і цукор, а також різні спеції вживати в цей час не варто. А ось сухі трави або суміші перців можна сміливо використовувати для того, щоб надати буряках особливий смак.
- На буряковій монодієти ви повинні пити дуже багато води. Як мінімум, потрібно випивати 2 літри, але все залежить від вашого організму і ваги. Вода обов’язково повинна бути чистою.
- На монодієти допустимо пити зелені чаї і чорну каву, але без цукру і неміцні. Також ви можете спокійно пити бурякові соки і фреші, якщо у вареному або тушкованому вигляді вона вам не подобається. Можна додати склянка 250 мл морквяного соку в свій раціон в один з днів дієти, але без додавання цукру або солі.
- Майте на увазі, що буряк діє, як сильне проносне, і в ці розвантажувальні дні вам буде краще перебувати вдома. Ще краще – провести ці дні спокійно і без особливого навантаження на організм. Це не означає, що вам не можна рухатися, однак надто активна домашня прибирання буде зайвою.
- Перш, ніж сідати на будь-яку дієту, важливо проконсультуватися з лікарем. Здайте аналізи, покажіть їх лікаря, і він скаже, чи можна вам сидіти на подібних розвантажувальних днях, чи ні. Цими радами краще не нехтувати.
Популярні страви (3 простих рецепта)
Ми поговорили про вареної і тушкованою буряках, але хіба це єдині варіанти приготування цього продукту? Звичайно, ні! Ми зібрали для вас кілька дуже смачних і дуже простих рецептів, які можна готувати як на дієті, так і у звичайні дні. Приємного апетиту!
Бурякові оладки
Інгредієнти:
| Буряк (варена) | 500 г |
| Яйця | 1 шт. |
| Борошно | 5 ст. л. |
| Часник | 2-3 шт. |
| Сіль | за смаком |
| Масло | для смаження |
| Перець | за смаком |
Процес приготування
Буряк з часником
Інгредієнти:
| Буряк | 1 шт. |
| Майонез | 1 ст. л. |
| Часник | 2-3 шт. |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
Процес приготування:
Бурякова гречана каша
Інгредієнти:
| Буряк | 1 шт. |
| Гречана крупа | 130 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| Часник | 1-2 шт. |
| Сіль і перець | за смаком |
| Олія рослинна | 2-3 ст. л. |
Процес приготування:
Хімічний склад, харчова цінність і корисні властивості
Буряк – це дуже корисний продукт саме завдяки своїм складом. У нього входять наступні компоненти:
- вітамін А;
- вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9);
- вітамін С;
- натрій;
- калій;
- магній;
- кальцій;
- цинк;
- залізо;
- мідь;
- марганець;
- бор;
- ванадій;
- йод;
- фосфор.
Харчова цінність продукту на 100 грам (42 калорії):
- білки – 1.5 м (1.83% від норми);
- жири – 0.1 г (0.15% від норми);
- вуглеводи – 8.8 м (6.88% від норми);
- харчові волокна – 2.5 г (12.5% від норми);
- вода – 86 г (3.36% від норми).
Корисні і лікувальні властивості:
- знижує артеріальний тиск;
- зміцнює стінки судин;
- допомагає при стресі, позбавляє від поганого настрою;
- допомагає при запорі;
- покращує процеси травлення;
- прискорює метаболізм;
- діє, як профілактичний засіб від раку, анемії;
- покращує зір;
- зміцнює імунітет;
- допомагає при гіпертонії;
- допомагає при похміллі;
- виводить токсини, шлаки з організму;
- допомагає при здутті живота;
- корисна для вагітних жінок.
Буряк застосовують не тільки, як поживний і корисний продукт, але і можуть використовувати від облисіння, лупи та випадіння волосся її сік. Буряк також можна наносити точково на рани, щоб прискорити процес загоєння і вигнати бактерії. Крім цього, вона діє, як лікувальний засіб, і дуже корисна при наступних проблемах:
- при артрозі;
- при втоми і знемозі;
- при гіпертонії;
- при анемії;
- при нестачі фолієвої кислоти в організмі;
- при дерматиті;
- при захворюваннях печінки;
- при захворюваннях серцево-судинної системи;
- при проблемах із зором і кон’юнктивіті;
- при ожирінні і деяких видах розлади шлунка.
Як бачите, продукт зберігає в собі справжні цілющі властивості, які допоможуть вирішити безліч проблем і побороти захворювання. Найголовнішим плюсом буряків можна вважати той факт, що вона зберігає в собі максимум корисних речовин і компонентів, навіть незважаючи на термічну обробку. Як правило, багато продукти втрачають до половини (а іноді і більше) своїх корисних властивостей, але тільки не буряк.
Цей важливий продукт для вашого організму в будь-якому вигляді, тому знайдіть спосіб приготування, який подобається вам найбільше, і вживайте один з найбільш корисних продуктів на регулярній основі для підтримки свого здоров’я в хорошому стані.
Відео з рецептом приготування і борщів зелених
Ми розповіли про самих простих рецептах, але не згадали блюдо, яке, можливо, готують навіть частіше, ніж буряк з майонезом. Так-так, мова йде про свекольнике! Всі знають, що в раціоні людини обов’язково повинен бути суп, хоча б раз на тиждень. Якщо ви приготуєте собі борщ по цьому рецепту, ви точно полюбите буряк ще більше. Він дуже корисний, смачний, і при цьому допомагає навести порядок у вашій травній системі і вивести токсини і шлаки з організму. Більш того, рецепт дуже простий. Спробуйте, вам обов’язково сподобається. Приємного перегляду!
У кожної людини є свій улюблений і самий нелюбимий продукт. Хтось обожнює —мармелад— і ненавидить молочний шоколад, а хто-то любить —спаржу, але на дух не переносить —кабачкову ікру—. Всі люди різні, і смаки у них теж відрізняються, проте харчування залишається незмінною частиною життя для всіх. Кожен повинен отримувати енергію з їжі для того, щоб жити і бути здоровим.
А, як всім відомо, енергію ми вимірюємо в калоріях, які містяться в продуктах харчування. В день людина споживає певний обсяг калорій, який наповнює організм вітамінами та іншими корисними компонентами, і при цьому дає сили і енергію. Якщо людина харчується на свою норму калорій, тоді його вага не буде змінюватися. Якщо ж він з’їдає більше, ніж потрібно – вага буде рости, і, відповідно, якщо з’їдає менше – вага буде зменшуватися.
Звичайно, все залежить від того, які продукти ви вживаєте в їжу. Якщо це фаст-фуд, то навіть якщо ви з’їдаєте його на свою норму, але при цьому не їсте нічого іншого, буде погіршуватися ваше здоров’я, адже питання стоїть не в схудненні, а в тому, щоб наповнити організм всім необхідним. Як правило, все це міститься в м’ясних і молочних продуктах, а також в овочах, фруктах, ягодах і горіхах.
Буряк – дешевий і доступний всім продукт, який, крім цього, зберігає в собі стільки важливих для організму властивостей! Вітаміни, мікро – та макроелементи, які так необхідні для того, щоб людина залишався здоровим – все це є в складі буряків, але чомусь деякі не люблять цей продукт. А ви як ставитесь до нього? В якому вигляді віддаєте перевагу вживати буряк в їжу? Обов’язково поділіться з нами своєю думкою і відповіді в коментарях нижче!
