Сумніваюся, що корейці їдять буряк по-корейськи, і заготовляють її на зиму. Наші люди пристосували під рецепти знаменитої кухні цілий ряд овочів, в тому числі і чисто російська коренеплід. Вийшов вдалий симбіоз буряків і пряних східних приправ, здатний стати «хітом» на столі і здивувати гостей. Завдяки тому, що закуска готується із сирої коренеплоду, салат неймовірно корисний великою кількістю клітковини, масою збережених вітамінів.
Рада! Смачний салат вийде, якщо взяти «правильну» буряк. Відмінно підійдуть коренеплоди сорту Циліндра, Ліберо, Бордо, Матрона Седек. У буряків даних сортів насичений бордовий колір, соковиті коренеплоди.
Меню
- 1 Смачна буряк по-корейськи швидкого приготування
- 2 Рецепт корейської буряка з морквою на зиму
- 3 Рецепт маринованої капусти по-корейськи з буряком
- 4 найсмачніший рецепт буряків по-корейськи на зиму
Смачна буряк по-корейськи швидкого приготування
Принадність рецепта в його простоті і часу, витраченого на приготування. Через добу ви зможете порадувати близьких гострою закускою. Готується без варіння, із сирого буряка.
Знадобиться:
- Буряк – 700 гр.
- Часникові зубчики – 5 шт.
- Червоний перець, гострий – ½ чайної ложки.
- Чорний перець – ½ чайної ложки.
- Цукор – маленька ложка.
- Столовий оцет – 3 великі ложки.
- Коріандр – маленька ложка.
- Сіль – ½ чайної ложечки.
- Пісне масло – 80 мл
Покроковий рецепт з фото
Натріть коренеплід будь-яким зручним способом, в ідеалі – тонкою соломкою або слайсами.
Роздушіть ножем часникові зубчики, щоб краще віддавали аромат, потім покришіть його дрібненько.
Для маринаду засипте в часник сипучі спеції, зазначені в рецепті, залийте оцтову кислоту. Розмішайте вміст миски. Масло поки не давайте, його необхідно прожарити.
Влийте в сковороду масло, на сильному вогні прогрівайте, поки не піде легкий димок.
Залийте салат, швидко розмішайте. Займіться своїми справами на 2-3 години.
Через заданий час спробуйте, відрегулюйте смак – додайте за бажанням прянощів, сахарку. Залиште ще на годинку, періодично помішуючи закуску. Залишки салату зберігайте в холодильнику.
Рецепт корейської буряка з морквою на зиму
Найбільш поширений рецепт зимової корейської заготовки в домашніх умовах – з морквою. Подається як окремий салат, або пропонується до м’ясних, рибних страв. Хороший з традиційним для східної кухні, рисом.
Візьміть:
- Морква – 500 гр.
- Буряк – 500 гр.
- Приправа для моркви по-корейськи – упаковка.
- Зубчики часнику – 4-5 шт.
- 9% оцет – ст. ложка.
- Пісне масло – 400 мл
- Сіль – за смаком.
- Цукор – щіпка.
Приготування:
Рецепт маринованої капусти по-корейськи з буряком
Даний варіант заготовки коренеплоду знайшов чимало своїх шанувальників. Два овочі прекрасно доповнюють один одного, набуваючи гострий терпкий смак.
Беремо:
- Коренеплід – 4 шт.
- Білокачанна капуста – вилок середнього розміру.
- Часник – 5-6 зубків.
- Цибулина.
- На 1,2 літра маринаду:
- Цукровий пісок – 130-150 гр.
- Сіль – за смаком.
- Столовий оцет – 50 мл
- Лавровий лист – 3 шт.
- Горошини перцю – 6 шт.
Приготування:
Найсмачніший рецепт буряків по-корейськи на зиму
У буряковому салаті цілий букет овочів, вважаю його найбільш вдалим варіантом приготування закуски.
Потрібно:
- Велика буряк.
- Огірки – 2 шт.
- Болгарський перець.
- Стручковий гіркий перець.
- Оцтова кислота 9% — велика ложка.
- Масло – 80 мл
- Часник – 2 зубчики.
- Коріандр – маленька ложечка.
- Кунжут – 2 чайні ложки.
- Сіль.
Заготовляємо:
Відео з покроковим розповіддю про приготуванні буряків по-корейськи в домашніх умовах. Повторюйте кроки, і у вас вийде дуже смачна гостра закуска.
