Буряк по-корейськи — найсмачніші рецепти на зиму і швидкого приготування

Буряк по корейськи — найсмачніші рецепти на зиму і швидкого приготуванняСумніваюся, що корейці їдять буряк по-корейськи, і заготовляють її на зиму. Наші люди пристосували під рецепти знаменитої кухні цілий ряд овочів, в тому числі і чисто російська коренеплід. Вийшов вдалий симбіоз буряків і пряних східних приправ, здатний стати «хітом» на столі і здивувати гостей. Завдяки тому, що закуска готується із сирої коренеплоду, салат неймовірно корисний великою кількістю клітковини, масою збережених вітамінів.

Рада! Смачний салат вийде, якщо взяти «правильну» буряк. Відмінно підійдуть коренеплоди сорту Циліндра, Ліберо, Бордо, Матрона Седек. У буряків даних сортів насичений бордовий колір, соковиті коренеплоди.

Меню

  • 1 Смачна буряк по-корейськи швидкого приготування
  • 2 Рецепт корейської буряка з морквою на зиму
  • 3 Рецепт маринованої капусти по-корейськи з буряком
  • 4 найсмачніший рецепт буряків по-корейськи на зиму

Смачна буряк по-корейськи швидкого приготування

Принадність рецепта в його простоті і часу, витраченого на приготування. Через добу ви зможете порадувати близьких гострою закускою. Готується без варіння, із сирого буряка.

Знадобиться:

  • Буряк – 700 гр.
  • Часникові зубчики – 5 шт.
  • Червоний перець, гострий – ½ чайної ложки.
  • Чорний перець – ½ чайної ложки.
  • Цукор – маленька ложка.
  • Столовий оцет – 3 великі ложки.
  • Коріандр – маленька ложка.
  • Сіль – ½ чайної ложечки.
  • Пісне масло – 80 мл

Буряк по корейськи — найсмачніші рецепти на зиму і швидкого приготування

Покроковий рецепт з фото

Натріть коренеплід будь-яким зручним способом, в ідеалі – тонкою соломкою або слайсами.

Буряк по корейськи — найсмачніші рецепти на зиму і швидкого приготування

Роздушіть ножем часникові зубчики, щоб краще віддавали аромат, потім покришіть його дрібненько.

Буряк по корейськи — найсмачніші рецепти на зиму і швидкого приготування

Для маринаду засипте в часник сипучі спеції, зазначені в рецепті, залийте оцтову кислоту. Розмішайте вміст миски. Масло поки не давайте, його необхідно прожарити.

Буряк по корейськи — найсмачніші рецепти на зиму і швидкого приготування

Влийте в сковороду масло, на сильному вогні прогрівайте, поки не піде легкий димок.

Буряк по корейськи — найсмачніші рецепти на зиму і швидкого приготування

Залийте салат, швидко розмішайте. Займіться своїми справами на 2-3 години.

Буряк по корейськи — найсмачніші рецепти на зиму і швидкого приготування

Через заданий час спробуйте, відрегулюйте смак – додайте за бажанням прянощів, сахарку. Залиште ще на годинку, періодично помішуючи закуску. Залишки салату зберігайте в холодильнику.

Рецепт корейської буряка з морквою на зиму

Найбільш поширений рецепт зимової корейської заготовки в домашніх умовах – з морквою. Подається як окремий салат, або пропонується до м’ясних, рибних страв. Хороший з традиційним для східної кухні, рисом.

Візьміть:

  • Морква – 500 гр.
  • Буряк – 500 гр.
  • Приправа для моркви по-корейськи – упаковка.
  • Зубчики часнику – 4-5 шт.
  • 9% оцет – ст. ложка.
  • Пісне масло – 400 мл
  • Сіль – за смаком.
  • Цукор – щіпка.

Приготування:

  • Помийте овочі, обріжте кінчики, натріть корейської нарізкою з допомогою спеціальної терки.
  • Додайте готову приправу, посоліть. Додавання цукру не обов’язкова умова, але я кладу маленьку щіпку.
  • Влийте масло, кислоту. Перемішайте, спробуйте маринад. Тут саме час додати необхідні приправи.
  • Дрібно порубаєте часник, відправте в салат. Перемішайте овочі, накрийте кришкою, поставте на годину в холодильник настоюватися і просякати.
  • За цей час стерилізуйте кришки з банками. Розкладіть салат, закатайте. Не забудьте відкласти частину страви на пробу, капуста вже практично готова до вживання.
  • Буряк по корейськи — найсмачніші рецепти на зиму і швидкого приготування

    Рецепт маринованої капусти по-корейськи з буряком

    Даний варіант заготовки коренеплоду знайшов чимало своїх шанувальників. Два овочі прекрасно доповнюють один одного, набуваючи гострий терпкий смак.

    Беремо:

    • Коренеплід – 4 шт.
    • Білокачанна капуста – вилок середнього розміру.
    • Часник – 5-6 зубків.
    • Цибулина.
    • На 1,2 літра маринаду:
    • Цукровий пісок – 130-150 гр.
    • Сіль – за смаком.
    • Столовий оцет – 50 мл
    • Лавровий лист – 3 шт.
    • Горошини перцю – 6 шт.

    Приготування:

  • Поділіть качан капусти навпіл, потім ще на кілька частин. Наріжте шматочками, як на пелюстку. На сторінках сайті є хороші зимові рецепти заготівлі, йдіть та познайомтесь.
  • Буряк натріть корейським способом, застосувавши спеціальну терку. Зубки часнику наріжте уздовж на четвертинки. З лука зробіть нарізку кільцями.
  • Перемішайте овочі в миску, залийте маринадом. Щоб приготувати, закип’ятіть воду, додавши спеції з рецепту, крім оцту. Дайте бурхливо закипіти, хлюпніть оцтову кислоту.
  • Вимкніть конфорку, перелийте заливку в салат. Оберніть миску плівкою, залиште на кухонному столі приблизно на 5 годин. Через заданий час продегустуйте. Додайте необхідні, на ваш смак, приправи, переставте в холод.
  • Відкладіть трохи закуски на пробу. Інше перекладіть в банки, помістіть зберігатися в прохолодне приміщення.
  • Буряк по корейськи — найсмачніші рецепти на зиму і швидкого приготування

    Найсмачніший рецепт буряків по-корейськи на зиму

    У буряковому салаті цілий букет овочів, вважаю його найбільш вдалим варіантом приготування закуски.

    Потрібно:

    • Велика буряк.
    • Огірки – 2 шт.
    • Болгарський перець.
    • Стручковий гіркий перець.
    • Оцтова кислота 9% — велика ложка.
    • Масло – 80 мл
    • Часник – 2 зубчики.
    • Коріандр – маленька ложечка.
    • Кунжут – 2 чайні ложки.
    • Сіль.

    Заготовляємо:

  • Потріть буряк на корейській тертці. Аналогічно наріжте огірки.
  • З перців видалити насінну коробочку, стручок поділіть кільцями, болгарський пере – соломкою, схожої по товщині з бурякової.
  • Складіть компоненти в широку миску, видавіть пресом часник. Додайте приправи, виключивши масло.
  • Сумлінно перемішайте вміст.
  • Сильно нагрійте олію, перелийте в миску до овочів.
  • Знову перемішайте, накрийте. Дайте охолонути в квартирних умовах.
  • Наповніть закускою стерильні баночки, приберіть на полицю холодильника, або інше місце з низькою температурою.
  • Відео з покроковим розповіддю про приготуванні буряків по-корейськи в домашніх умовах. Повторюйте кроки, і у вас вийде дуже смачна гостра закуска.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!