Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму

Буряк є одним з найбільш корисних коренеплодів: вона контролює рівень гемоглобіну, стимулює роботу кишечника, очищає організм, захищає слизову органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, зміцнює імунітет. Проте страви на її основі можна зустріти на столах росіян рідко, а виною всьому масу труднощів, які підстерігають господиню в процесі роботи з цим продуктом. В першу чергу буряк дуже довго вариться, тому переважно її намагаються готувати в мультиварці.

  • 1 Дієтична буряк на пару в мультиварці
  • 2 Як зварити буряк в мультиварці Редмонд?
  • 3 Тушкована буряк в мультиварці з чорносливом
  • 4 Ікра з буряка в мультиварці

Дієтична буряк на пару в мультиварці

У більшості салатів, запіканок і дієтичних страв фігурує варена або пропарена буряк – це найпростіший спосіб її термообробки, яким можна скористатися і в умовах дефіциту часу, і при відсутності бажання придумувати складне страву. Парова буряк – це смачно, швидко і корисно; вона відмінно підходить для дитячого харчування, а головне, готується всього півгодини, якщо коренеплід молодий. Стара і велика буряк в мультиварці Редмонд на пару, якщо її не розрізати, буде готуватися годину.

Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму

Інгредієнти:

  • буряк – 4 шт.;
  • вода – 3 склянки.

Спосіб приготування:

  • Обмийте коренеплід, зніміть шкірку. Розріжте на 4 частини хрестоподібним рухом. Для збереження кольору буряк можна не розрізати, але обмити доведеться ще ретельніше, з щіткою, і готувати 45-60 хв.Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму
  • Розкладіть по решітці.
  • У мультиварочную чашу налийте воду, зверху розташуйте решітку з буряком. Можна використовувати холодну воду, а окріп – так процес приготування скоротиться на 5-10 хв.
  • Включивши режим «На пару» (або «Пара» в деяких моделях), закрийте каструлю і встановіть таймер на 30 хв. Перевірте готовність, проткнувши коренеплід виделкою – якщо вона входить і виходить м’яко, мультиварку можна вимикати.Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму
  • Як зварити буряк в мультиварці Редмонд?

    У цьому рецепті теж немає чогось екзотичного – він базовий і орієнтований на подальшу роботу з виготовленим продуктом, і саме тому з ним потрібно ознайомитися кожної господині. Варений буряк також прекрасно підходить для салатів, запіканок, других блюд, пюре. У звичайній мультиварці вона готується близько 40 хв., в мультиварці-скороварці всього 20 хв.

    Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму

    Інгредієнти:

    • буряк – 4 шт.;
    • щіпка солі;
    • вода.

    Спосіб приготування:

  • Щіткою пройдіться по поверхні буряків, зчищаючи все сміття – зробити це потрібно старанно, оскільки шкурка з коренеплоду перед варінням не видаляється.Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму
  • Складіть буряк в мультиварочную чашу, залийте водою так, щоб вона виявилася повністю вкрита. Підсолити.
  • Закрийте каструлю, виберіть режим «Суп» або «Гасіння» – вони обидва дадуть приблизно однаковий результат, тому особливої різниці немає. При наявності режиму «Скороварка» зупиняємося на ньому. Варитися буряк буде 40-45 хв. Обов’язково перевірити її стан виделкою, перш ніж вимкнути прилад.
  • Тушкована буряк в мультиварці з чорносливом

    Парова буряк це, безумовно, корисно, але не завжди смачно. Якщо Ви не дуже любите чистий смак буряка, приготуйте її з якимись добавками. Зокрема, травний тракт оцінить поєднання буряка та чорносливу – таке блюдо можна навіть дати дитині старше року, тільки рослинне масло замінити вершковим маслом або сметаною, і обов’язково подрібніть всі продукти після доведення до готовності, щоб вийшло пюре. За бажанням подати його можна з подрібненими волоськими горішками.

    Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму

    Інгредієнти:

    • буряк велика – 1 шт.;
    • чорнослив – 75 г;
    • вода – 80 мл;
    • щіпка солі;
    • мед – 1 ч. л.;
    • масло рослинне – 1 ч. л.

    Спосіб приготування:

  • Обдайте окропом чорнослив, прополощіть в холодній воді, наріжте смужками.Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму
  • Буряк помийте, зніміть шкірку і крупно натріть на тертці.Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму
  • Покладіть терту буряк в мультиварочную чашу, залийте олією і готуйте на «Випікання» 5 хвилин, періодично помішуючи. Кришка не опускається.
  • Додайте чорнослив, воду, сіль. Змініть режим «Гасіння», закрийте каструлю. Готуйте страву ще 25 хв.
  • Введіть мед, знову перемішайте і закрийте каструлю ще на 5 хв.
  • Ікра з буряка в мультиварці

    Якщо Ви любите робити домашні заготовки на зиму, обов’язково спробуйте приготувати в мультиварці бурякову ікру – це дуже просте і ніжне блюдо, в складі якого присутні морква, томати і невелика кількість спецій. Така буряки на зиму в мультиварці багатьма господинями заготовлюється в літрових банках, щоб у відкритому вигляді вона не стояла довше 2-3 днів: за цей час її як раз з’їдають з макаронами, крупами або м’ясом, поруч з яким вона виступає в ролі гарніру.

    Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму

    Інгредієнти:

    • буряк велика – 3 шт.;
    • цибулина ріпчаста;
    • морква – 2 шт.;
    • помідори великі – 2 шт.;
    • зубчики часнику – 2 шт.;
    • сіль – 1 ч. л.;
    • мелений чорний перець – 1 ч. л.;
    • рослинна олія – 50 мл

    Спосіб приготування:

  • Зніміть з буряків шкірку, розріжте на четвертинки, складіть у мультиварочную чашу. Залийте холодною водою, щоб повністю вкрити. Увімкніть режим «Суп», готуйте 35 хв.
  • Дістаньте зварену буряк, дрібно натріть на тертці.
  • Чашу мультиварки обполосніть, витріть насухо, влийте в неї масло.Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму
  • Приберіть з лушпиння цибулі, подрібніть його та киньте в согревшееся на режимі «Випічка» масло.Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму
  • Готуйте 10 хвилин, а після підсипте терту крупно моркву.Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму
  • Помішуючи, тушкуйте ще 10 хв., не опускаючи кришку.
  • Додайте буряк, опустіть кришку, режим змініть на «Гасіння». Нехай блюдо готується 15 хв.
  • Обдайте окропом помідори, зробіть на них хрестоподібні надрізи і видаліть шкірку. М’якоть подрібніть в блендері і отриману покладіть томатну пасту в каструлю.
  • Останнім роздушіть туди подрібнений часник, введіть спеції. Готуйте ще 15 хв.
  • Щоб зберегти отриману бурякову ікру на зиму, заздалегідь стерилізуйте літрові або півлітрові баночки, залийте в них гарячу масу і закатайте кришки. Охолоджуйте їх під ковдрою до ранку.Буряк в мультиварці: рецепти для повсякденного столу і заготовки на зиму
  • Всім, хто побоюється працювати з буряком з-за тривалості її приготування, професіонали радять обов’язково спробувати зварити або буряк згасити в мультиварці: це трохи швидше, ніж на плиті, але головне, не потрібно стежити за процесом. А якщо Ви розріжете коренеплід на кілька частин перед початком термообробки, це ще сильніше скоротить час очікування результату.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!