Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

Добрий день.

До святкування Нового року залишається все менше часу, а так хочеться встигнути поділитися з вами тими рецептами, з яких традиційно готують в нашій родині.

Сьогодні ми продовжимо розмову про легких закусках, розпочатий нотатками про рулетиках з лаваша і тарталетках. І буде він про бутерброди з рибою та ікрою — найрізноманітнішої групі закусок на святковому столі.

Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

Якщо ви при слові «бутерброд» уявляєте шматок хліба з лежачої на ній ковбасою, то поспішаю вас переконати – під цим словом може ховатися цілий спектр різноманітних поєднань продуктів, іноді навіть без хліба.

Давайте подивимося на те здатна людська фантазія.

Зміст:

Класичні бутерброди зі шпротами

Бутерброд з солоним огірком і часником

Рецепт зі шпротами і огірком на сковороді

Закуска на святковий стіл з помідорами

Бутерброд зі шпротами і яйцем в духовці

Оформлення бутербродів з червоною ікрою

Рецепт святкового бутерброда «Ложка з ікрою»

Закуска на сухарики з ікрою мойви

Оригінальні міні бутерброди зі свіжим огірком

Класичний рецепт з ікрою і малосольної сьомгою

Бутерброди з червоною рибою на Новий 2018 рік

Гніздо з червоної риби, огірка і вершкового сиру

Гамбургер з сьомгою і сирним сиром

Бутерброди на святковий стіл з рибними консервами

Бутерброд з консервованої риби в духовці

Дуже смачна закуска з печінки тріски і сиру

Рибний паштет з тунця для бутербродів

Класичні бутерброди зі шпротами

Один з найбільш часто зустрічаються бутербродів на святковому столі — зі шпротами. Популярність ця пов’язана з тим, що готуються вони дуже швидко, при цьому вони дуже смачні і прекрасно підходять в якості закуски.

Бутерброд з солоним огірком з часником

Почнемо з самої-самої класики, так би мовити з «русского суші».

Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

Для приготування такого бутерброда обов’язково потрібен житній чорний хліб, а також:

  • Шпроти
  • Майонез
  • Часник
  • Зелена цибуля, петрушка
  • Солоний або маринований огірочок

Найскладніше в цьому рецепті — приготування часниково-майонезного соусу. Для цього потрібно змішати майонез з часником, пропущеним через чеснокодавку.

На 100 грам майонезу береться 3-4 зубчики часнику

Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

Ну а далі ми просто змащуємо цим соусом четвертинки житнього хліба.

Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

Зверху кладемо шматочок огірка, розрізаного вздовж. І завершуємо картину поклавши хрест-навхрест зелений цибулька і шпротину.

Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

Рецепт зі шпротами і огірком на сковороді

Схожий варіант без майонезу.

Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

Для цього варіанту ми беремо такий же житній хліб, але ще додатково обсмажуємо його на сковороді з рослинним маслом. Буквально по хвилині з кожної сторони, щоб з’явилася золотава скоринка.

Ви можете скористатися тостером замість сковороди, це зробить хліб менш жирним, але й не таким смачним

Читайте також:
Картопляні коржі — рецепти на сковороді в духовці

Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

Потім змащуємо отримані грінки рослинною олією (не багато, лише для блиску) і додаємо трохи часнику, натертого на дрібній тертці або пропущеного через чеснокодавку.

Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

Прикрашаємо зеленню, а зверху кладемо рибку. Готове.

Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

Закуска на святковий стіл з помідорами

Якщо ви більше любите свіжі помідори, то можна зробити бутерброди і з ними.

Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

Тоді рецепт буде виглядати ось так:

  • Нарізаємо батон білого хліба на шматки товщиною в 1 сантиметр і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом з одного боку.
  • Помідори нарізаємо кружечками.
  • Робимо соус, змішуючи майонез з дрібно рубаним часником (3-4 зубчики на 100 гр майонезу).
  • Соус намазуємо на прожарену бік батона і кладемо на неї спочатку помідор, а потім рибу.
  • Прикрашаємо зеленню і готово.
  • Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Бутерброд зі шпротами і яйцем в духовці

    Ну і додам ще один рецепт зі шпротами, пропустити який ніяк не можу.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Для приготування цієї закуски нам знадобиться:

    • Скибочки батона — 10-12 шт
    • Шпроти в маслі — 1 баночка (160 г)
    • Яйця (зварені круто) — 3 шт
    • Зелень кропу
    • Часник — 3 зубчики
    • Майонез 2 ст. л

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Приготування:

    1. Шматки батона кладемо на деко, змащене вершковим маслом і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    2. Варені яйця натираємо на дрібній тертці, додаємо до них роздавлений часничницею часник і майонез. Розмішуємо до однорідної маси.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    3. Шпроти виймаємо з банки і розминаємо їх виделкою. Потім додаємо до них дрібно посічену зелень і теж перемішуємо.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    4. Тепер залишається тільки намазати на грінки шар яєчної суміші, а зверху додати рибну.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Оформлення бутербродів з червоною ікрою

    Наступна велика група закусок — це бутерброди з червоною ікрою. Ікра має свій власний особливий смак і її рідко змішують з чимось ще. Найчастіше вона йде як головний елемент, а відтіняє її смак найчастіше вершковим маслом.

    Тому, якщо смаком таких бутербродів нікого особливо не здивуєш, то будемо дивувати подачею!

    Рецепт святкового бутерброда «Ложка з ікрою»

    Почнемо з самого оригінального, на мій погляд, рецепту. Але він вимагатиме від вас трохи праці, так як основу ми будемо випікати самостійно. Але це не складно.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Інгредієнти:

    • Тісто листкове бездріжджове — 400 гр
    • Ікра червона — 100 гр
    • Масло вершкове — 50 гр

    Покрокове приготування:

    1. Беремо шматок купленого розмороженого листкового тіста (зазвичай упаковуються шматки по 200 – 250 гр) і розгортаємо його буквально 3 рази, щоб вийшов шматок товщиною в пів сантиметра.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    2. Потім беремо столову ложку, прикладаємо до тесту і, використовуючи її як шаблон і вирізаємо її контур на тесті ножем.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    3. Отриману заготівлю прикладаємо до ложці і приминаем тісто, щоб воно набуло форму і поглиблення ложки.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Поглиблення обовязково проколіть виделкою, щоб тісто у цьому місці не піднялося при запіканні

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    4. На деко кладемо папір для випічки, а на неї викладаємо ложки з тестом. Тісто має лежати на справжніх ложках, щоб вийшла потрібна форма. Не переживайте, з ними нічого не трапиться.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    5. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    6. Поки ложки остигають, натираємо вершкове масло на дрібній тертці.

    Щоб масло добре натиралось, дайте йому повністю замерзнути в морозилці

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    7. Залишається тільки покласти кілька стружок масла на остиглу ложку і додати ікру. Оригінальна закуска готова!

    Читайте також:
    Салати з черемші — прості і смачні рецепти

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Закуска на сухарики з ікрою мойви

    А ось цікавий варіант, в якому використовується відразу 2 види ікри: червона та ікра мойви.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Це дуже проста, але смачна закуска, для приготування якої нам потрібні невеликі сухарики, і звичайно, два види зазначеної ікри.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Сухарики ми робимо розрізавши шматки хліба на четвертинки і відправивши їх у духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.

    На отримані грінки першим і основним шаром намазуємо ікру мойви, а зверху додаємо кілька червоних ікринок.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    От і все. Спробуйте знайти простіше.

    Оригінальні міні бутерброди зі свіжим огірком

    І знову цікава подача — міні бутерброди зі спеціальним поглибленням, щоб ікра не вивалювалася, отака ікряним кошик.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Для приготування 10 штук знадобиться:

    • Батон — 1 шт
    • Масло вершкове — 60 г
    • Ікра — 140 гр
    • Огірок свіжий — 100 гр
    • Зелень

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    1. Першим ділом потрібно нарізати батон кільцями шириною близько 1 см і обрізати скоринку, щоб бутерброди вийшли м’якими.

    2. Закуска буде складатися з двох половинок батона. Обидва потрібно намазати вершковим маслом.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    3. Тепер у однієї половинки вирізаємо серцевину. Зробити це можна або спеціальним інструментом, або за допомогою металевої кришки від мінералки.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Як бачите, ми спочатку мажемо масло, і тільки потім вирізаємо серединку — завдяки маслу батон не розвалюється

    4. Кладемо кільце на цілісний шматок батона і виходить кошик, в яку ми накладаємо ікру.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    5. Зверху прикрашаємо шматочками сирого огірка і зеленню. Корзиночка готова.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Класичний рецепт з ікрою і малосольної сьомгою

    Переходимо потроху до червоній рибі. Це рецепт класичного бутерброди з сьомгою та ікрою.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Для його приготування знадобляться:

    • 5 шматочків хліба для тостів
    • 1 пачка вершкового масла
    • Червона ікра
    • 200 гр малосольною сьомги
    • 1 лимон

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    1. Вершкове масло заминаем виделкою, натираємо до нього трохи шкірки лимона, а потім видавлюємо туди 2 столові ложки соку лимона. Все ретельно перемішуємо.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    2. Сьомгу нарізаємо пластинами.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    3. Хліб нарізаємо по діагоналі.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    4. Намазуємо на хліб лимонне масло.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    5. Зверху кладемо шматочок сьомги.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    6. Завершуємо картину кількома ікринками.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Бутерброди з червоною рибою на Новий 2018 рік

    Наступний дуже популярний вид бутербродів на святковий стіл — це закуски з червоною рибою: слабосоленої сьомгою, лососем або фореллю.

    Для таких бутербродів пастою найчастіше виступають сири: вершковий і сирний. Таке поєднання незмінно дає приємний і ніжний смак.

    І знову головною нашою метою буде не оригінальність рецепта, а неординарність подачі

    Гніздо з червоної риби, огірка і вершкового сиру

    Почнемо з класичного поєднання риби і вершкового сиру. Це самий популярний і улюблений рецепт за яким готують бутерброди з червоною рибою найчастіше.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Для приготування візьмемо:

    • Тости
    • Вершковий сир
    • Малосольну сьомгу
    • Свіжий огірок

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    1. Тости обрізаємо у вигляді кружечків і підсмажуємо в тостері або на сухій сковороді. Після чого чекаємо коли вони охолонуть і намазуємо на них вершковий сир.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    2. Огірок очистити від шкірки і натираємо його на крупній тертці.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    3. Викладаємо смужки огірка на тости, закручуючи їх у вигляді гнізда. Злегка присаливаем.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    4. Сьомгу ріжемо на шматки і скручуємо трояндочкою.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    5. Кладемо рибу в середину гнізда і бутерброд готовий.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Гамбургер з сьомгою і сирним сиром

    Цей бутерброд незмінно посідає перше місце в моєму особистому рейтингу оригінального оформлення. Такий зовнішній вигляд не залишить байдужим ні дітей, ні дорослих.

    Читайте також:
    Як схуднути за місяць на 10 кг без шкоди для здоров'я. Мінус 5 кг за перший тиждень в домашніх умовах

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Інгредієнти:

    • 3 маленьких булочки
    • 100 гр знежиреного м’якого сиру кисломолочного сиру
    • 1 маленький огірок
    • 3 листочка салату
    • 100 гр малосольною сьомги
    • Зелень
    • Щіпка червоного перцю

    Приготування:

    1. Булки розрізаємо навпіл і трохи підсушуємо на сухій сковороді, після чого намазуємо сирний сир на нижні половинки.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    2. Лист салату рвемо відповідного розміру і кладемо на сир. Зверху кладемо сьомгу, а потім огірки. Посипаємо зеленню.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    3. Зверху кладемо другу половинку і гамбургер готовий!

    Якщо начинки виявилося занадто багато і верх сповзає, зафіксуйте його шпажкою, проткнувши наскрізь гамбургер

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Бутерброди на святковий стіл з рибними консервами

    І останній на сьогодні вид бутербродів — з консервованою рибою. Про шпроти я писав на початку статті, але є ж і інші рибні консерви: паштет, печінка та інше. Давайте розглянемо їх.

    Бутерброд з консервованої риби в духовці

    Почнемо з самої звичайної рибної консерви: сайри, горбуші або будь-якої іншої схожої риби у власному соку.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Інгредієнти:

    • 1 банка сайри ( або будь-яка консервована риба)
    • 5 шт варених курячих яєць
    • 1 цибуля
    • Батон
    • Майонез

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Приготування:

    1. Попередня підготовка: батон нарізаємо на шматки товщиною близько 1 см, а цибулю обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до золотистого кольору.

    2. Яйця пропускаємо через дрібну тертку, рибу розминаємо виделкою і з’єднуємо ці два інгредієнти в одній мисці. Туди ж додаємо обсмажені цибулю. Перемішуємо.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    3. Хліб, викладаємо на деко, змащене маслом. Викладаємо на шматки хліба отриману суміш, а зверху змащуємо її майонезом. Після цього відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 10-12 хвилин. Готово!

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Дуже смачна закуска з печінки тріски і сиру

    Печінка тріски продукт достатньо дорогий, але дуже корисний. Він багатий омега-3 жирами. Тому ми обов’язково будемо робити з неї закуску, але будемо витрачати економно.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Інгредієнти:

    • Печінка тріски в олії — 0,5 банки
    • Яйця варені — 2 шт
    • Сир твердий — 30-40 г
    • Часник — 1-2 зубчики
    • Кріп (зелень) — 1/4 пучка
    • Сіль, перець чорний мелений — за смаком
    • Багет, батон або тостовий хліб — 8-10 скибочок
    • Майонез — за смаком
    • Помідор свіжий для прикраси — 1 шт

    Приготування:

    1. Печінка розминаємо виделкою і змішати з дрібно посіченими яйцями

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    2. Сюди ж додаємо натертий сир, часник, пропущений через чеснокодавку і трохи зелені.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    3. Після цього підсолюємо, додаємо майонез і все ретельно перемішуємо. Після чого залишиться тільки отриману масу намазати на хліб, прикрасити помідором і присипати перцем.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Рибний паштет з тунця для бутербродів

    Ну і закінчити добірку я б хотів рецептом універсального паштету, який можна приготувати на швидку руку як для перекусу, так і для святкового столу.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Інгредієнти дуже прості:

    • 1 банку консервованого тунця у власному соку
    • 170-220 гр вершкового сиру типу «Філадельфія»
    • 1 ст. ложка лимонного соку за бажанням

    Приготування:

    1. Сир змішуємо з тунцем і збиваємо блендером до однорідної суміші.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    2. Додаємо 1 столову ложку лимона, перемішуємо і готово.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    3. Мажемо паштет на хліб і насолоджуємося чудовим смаком.

    Бутерброди на святковий стіл з рибою та ікрою: дуже смачні і прості новорічні рецепти

    Ну от, здається і все, що я хотів розповісти вам про бутерброди на «рибної» основі.

    Сподіваюся, добірка виявилася для вас корисною і ви знайшли щось нове для себе.

    Дякую за увагу.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка