Оселедець під шубою-це традиційне блюдо, яке готують до свята. Виходить такий салат завжди соковитим, не сильно важким і шалено смачним. А в нашому рецепті ми пропонуємо вам приготувати його у вигляді торта. Ваші гості і близькі будуть в захваті.
В салаті ми будемо використовувати майонез домашнього приготування. Рецепт дивіться за посиланням.
Необхідні продукти
оселедець – 1 шт
варена картопля – 3 шт
варені яйця – 3 шт
варена морква – 3 шт
цибуля – 1 шт
Для бурякового суфле
желатин – 10 гр
майонез – 2 ст. л
варена буряк – 2 шт
Починаємо приготування
Лук очищаємо і подрібнюємо. Перекладаємо його в невелику чашку і маринуємо. Для цього додаємо в нього дрібку солі, цукру і наливаємо трохи винного або класичного оцту. Все перемішуємо і залишаємо маринуватися.
Желатин замочуємо у воді.
Готуємо домашній майонез за рецептом.
Беремо тарілку і встановлюємо на неї металеву форму. Готуємо перший шар-картопля очищаємо і натираємо на тертці. Потім викладаємо на тарілку. Картопля розрівнюємо і трохи ущільнюємо. Картопля ущільнюємо і робимо сіточку з майонезу.
Ретельно очищаємо оселедець від кісточок і нарізаємо її на маленькі шматочки. Викладаємо її поверх картоплі. Злегка ущільнюємо. Цибуля проціджуємо і викладаємо на оселедець. Зверху малюємо майонезну сітку.
Потім яйця очищаємо і натираємо їх. Викладаємо поверх цибулі і теж злегка утрамбовуємо. Поверх, так само, робимо сіточку з майонезу.
Моркву очищаємо і натираємо на тертці. Викладаємо на яйця.
Зливаємо з желатину майже всю воду і ставимо на вогонь нагріватися. Постійно помішуючи, чекаємо, поки він розчинитися. Знімаємо його з вогню.
Буряк очищаємо і нарізаємо її великими шматками. Потім подрібнюємо її в блендері. Додаємо майонез, ще трохи збиваємо і вливаємо желатин. Знову збиваємо. Приготованим желе заливаємо салат. Ставимо в холодильник остигати і настоюватися. Перед подачею акуратно знімаємо форму і прикрашаємо салат.
Приємного апетиту!
