Він виходить дуже ніжним, трохи солодкуватим і з ароматною сирною скоринкою. Є один секрет в його приготуванні — це тривала обсмажування цибулі, яка його карамелизирует. Ви навіть не уявляєте, яке задоволення приносить це блюдо. Його просто треба пробувати.
Потрібні інгредієнти
500 гр цибулі
150 мл білого сухого вина
1 л курячого бульйону
30 мл оливкової олії
30 гр вершкового масла
150 гр твердого сиру
1 підсушений багет
сіль
перець
Починаємо процес
В першу чергу очищаємо і нарізаємо цибулю кільцями.
Розтоплюємо вершкове масло і відправляємо обсмажуватися наш підготовлений овоч. Після чого робимо маленький вогонь і додаємо оливкову олію. Потрібно постійно помішувати хвилин 20-25.
Після закінчення цього часу додаємо 500 мл бульйону і тушкуємо ще хвилин 10.
Після чого солимо і перчимо. Заливаємо решту бульйону і вино. З півгодини ще готуємо.
Нарізаємо багет наступним кроком і обсмажуємо окремо до золотистої скоринки.
Беремо горщики для запікання і наш суп розливаємо в них. Кидаємо грінки і сир, попередньо натертий на кожен з них.
Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо їх туди на 7-10 хвилин.
