Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Давайте поговоримо про овоче, знайомому і навіть улюбленому багатьма – часник, дізнаємося, яка калорійність часнику, яку користь він приносить організму людини, розберемося з його харчовою цінністю і ознайомимося з кількома простими рецептами, які ви зумієте повторити самостійно вдома.

Калорійність і норма споживання

Калорійність 100 грамів часнику становить 143 ккал. Але боятися цього не варто, тому що найчастіше люди в день з’їдають не більше 1 зубчики свіжого часнику, який має калорійність всього 3-5 ккал, залежно від розміру.

Як правило, стакан подрібненої рослини містить приблизно 200 ккал, але витрачатися він буде в домашніх умовах тривалий час. Любителі цього продукту з’їдять його за 1-2 місяці, а для використання тільки в якості приправ вистачить на весь сезон. Тому не варто турбуватися, що така приправа може нашкодити фігурі.

Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Дуже популярно обсмажувати зубчики в оливковій олії або натирати ними хліб. Скільки містить калорій обсмажений зубчик часнику? Після такої термічної обробки в ньому буде близько 10 ккал.

Таблиця калорій в залежності від виду

Калорійність 100 гр. часнику буде змінюватися в залежності від його виду приготування. Тому пропонуємо ознайомитися з докладною таблицею калорійності і БЖУ маринованого, сушеного, смаженого страви.

ВидБілки (г)Жири (г)Вуглеводи (г)Калорії (ккал)
Варений0,70,13,014,2
Свіжий6,50,422,7129
Смажений1,30,13,440
Запечений0,70,13,014,2
Маринований3,40,410,546,6
Солоний3,74,59,291
Сушений13,50,470,1329,4
Молодий6,00,05,040
Зелень часнику6,30,110,765,3

Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Як використовують в дієтології і для схуднення

Не так давно про часник, як ефективний продукт для схуднення, заговорили дієтологи. Завдяки великій кількості досліджень ізраїльським вченим вдалося з’ясувати, що летючий аліцин, який входить до складу рослини, чинить величезний вплив на втрату ваги. Він має здатність знижувати апетит, а це дуже важливо під час дієт для схуднення.

Дослідження на тваринах показали, що під час спеціального харчування, де до їжі додавали пекучу добавку, тварини втрачали вагу. Після того, як вони поверталися до свого звичного раціону харчування, втрачені кілограми не збільшувалися. Рослина має більше 100 активних компонентів, які повністю до цих пір не вивчені.

Головними особливостями продукту є:

  • Здатність регулювати рівень цукру в крові. Адже його стрибки підвищують почуття голоду, впливають на активну роботу гормонів, які зберігають жирові відкладення.
  • Поліпшення кровообігу, виведення надлишкової рідини, яка стає зайвою вагою.
  • Виведення поганого холестерину і допомогу в засвоєнні хорошого, поліпшує жировий обмін речовин.
  • Протидія розвитку і росту грибків кандида, які є причиною багатьох захворювань, іменованих молочницею.
  • Нормалізація вироблення адреналіну (при регулярному вживанні часнику). Саме цей гормон відповідає за швидке розщеплення жирів, зниження апетиту. А у людей, які страждають ожирінням, адреналін виробляється погано.
  • Зниження активності впливу гормону кортизолу, який руйнує м’язовий білок, що викликає тягу до солодкої і солоної їжі.

Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Під час схуднення рекомендовано з’їдати 1-2 зубчики за день. Саме в такому варіанті він принесе велику користь організму. Також його можна додавати до інших страв, як ароматну приправу. Якщо гаряче блюдо, то подрібніть або роздушіть зубчик і залиште на 10 хвилин. Таким чином він встигне трансформуватися і після теплової обробки збереже більшу кількість корисних речовин.

До речі, саме із-за специфічного запаху часнику багато людей відмовляються вживати дане страву. Щоб цього уникнути, розріжте зубчик навпіл, видаліть серцевину, саме вона містить велику кількість речовин, які відповідають за запах.

Або після того, як поїсте часник, з’їжте пару часточок лимона, він нейтралізує неприємний запах з рота.
Хорошим стравою для тих, що худнуть стануть запечені очищені зубчики. Вони збережуть свої корисні властивості і при цьому повністю змінять смакові якості.

Популярні рецепти страв

Часниковий соус

Моцарелла50 г
Майонез100 г
Сметана100 г
Часник2 зубчики

Харчова цінність на 100 г продукту:

  • Калорійність: 338 ккал.
  • Білків: 5,8 р.
  • Жирів: 34,5 р.
  • Вуглеводів: 3,6 р.

Натираємо сир на дрібній тертці, часник пропускаємо через землянку, додаємо до сиру, сюди ж додаємо сметану, майонез, все перемішуємо. Такий соус швидкого приготування стане відмінним доповненням до рибних, м’ясних, овочевих страв.

Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Салат з помідорами і сиром

Харчова цінність на 100 г продукту:

  • Калорійність: 175 ккал.
  • Білків: 4,4 р.
  • Жирів: 15,7 р.
  • Вуглеводів: 4 р.
Помідори1-2 шт.
Твердий сир30 г
Часник1 зубчик
Майонез2 ст. л.

Нарізаємо помідори невеликими кубиками, викладаємо тонким шаром на плоске блюдо. Подрібнюємо часник, змішуємо його з майонезом, змащуємо помідори. зверху натираємо сир. Окрасою може стати зелень.

Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Запечений

Калорійність всієї порції становить 660 ккал.

Часник20 зубчиків
Оливкова олія5 ст. л.
Цукор1 ч. л.
Вершкове масло25 г

Розтоплюємо вершкове масло, додаємо до нього оливкову олію, цукор, перемішуємо. Додаємо в отриманий соус очищений часник, перемішуємо, відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 хвилин.

Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Харчова цінність та хімічний склад

Часник має багатий хімічний склад, завдяки якому надає величезну користь людському організму. Він містить вітаміни E, K, B1, B3, B4, B2, B6, В9, C, бета-каротин.

З мінералів наповнений кальцієм, магнієм, калієм, фосфором, селеном, залізом, міддю, цинком, марганцем, натрієм. Пропонуємо ознайомитися з докладною таблиці хімічного складу і харчової цінності 100 грамів часнику, враховуючи добову норму споживання.

Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Користь

  • Завдяки аллицину дана страва ефективно при простудних захворюваннях, захищає організм від вірусів.
  • Захищає імунну систему білок, який входить до складу, він активізує вироблення антитіл, які захищають організм від несприятливого впливу навколишнього середовища.
  • Чинить антибактеріальну дію, завдяки наявності фітонцидів, які зупиняють розмноження бактерій, вбивають дріжджові грибки, стафілококи, дифтерійні палички, борються з бактеріями, що викликають дизентерію.
  • Часник сприяє зниженню поганого холестерину крові, перешкоджає розвитку атеросклерозу, його рекомендовано вживати для профілактики захворювань серця. Але експерти довели, що він здатний очищати кров не більше 1 місяця при регулярному вживанні, тому його використовують тільки при короткочасних курсах чищення судин.
  • Сприяє розширенню судин, тим самим знижує тиск. Людям, які страждають підвищеним тиском рекомендовано з’їдати зубчик часнику в день.
  • Страва має в своєму складі аджоен – це активна речовина, що знижує в’язкість крові, необхідна для профілактики виникнення тромбів. Саме вони стають головними причинами інсульту та інфаркту.
  • Завдяки сильного антиоксиданту аллицину часник корисний при профілактиці і гальмуванні розвитку ракових пухлин.
  • Корисно страва для чоловіків, так як позитивно впливає на потенцію. Можливо, це пов’язано з його здатністю розширювати судини або він надає коммулятівний ефект активних компонентів, експерти ще не прийшли до єдиної думки. Але факт його позитивного впливу на потенцію підтверджений вживають його людьми.

Часник: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Чи знаєте ви? Незважаючи на величезну користь, часник здатний зашкодити людському організму. Він протипоказаний при захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту, запорах, не рекомендований вагітним та під час лактації. Може стати причиною нападу епілепсії. Дратує внутрішні органи – печінку, нирки. Роберт Бек довів, що ця рослина надає негативний вплив на мозкову діяльність людини. Він довів, що навіть після з’їденої маленької порції людина стає заторможеннее в три рази. Тому захоплюватися їм все ж не варто, запевняє він. Цей популярний антиоксидант цілком можна замінити іншими рівноцінними продуктами, які не порушують функції мозку.

Відео

З цього відео ви дізнаєтеся, яку користь приносить пекуче городня рослина людському організму, які зміни відбудуться, якщо вживати його регулярно.

Стежити за вагою, підраховувати калорії – це останнім часом стало звичною справою для багатьох людей. І це правильно, адже здоровий спосіб життя, корисна їжа забезпечують міцне здоров’я, допоможуть впоратися з багатьма захворюваннями. Якщо ви належите до цієї категорії людей, вам буде цікаво дізнатися, яка калорійність кави, адже саме він є учасником ранкового сніданку багатьох людей.

  • Дієтологи рекомендують вживати всім —тушковану капусту— не тільки з-за її корисних властивостей, але і порівняно низької калорійності—.
  • Калорійність хліба висока, залежить від виду, але відмовлятися від неї повністю не можна. 1-2 шматочки на сніданок стануть відмінним різноманітністю вашого раціону харчування.
  • Калорійність грейпфрута низька, він є відмінним помічником при схудненні, а також при боротьбі з вірусними захворюваннями.

Тепер ви знаєте, яку калорійність має часник. Вводити його в свій раціон харчування чи ні – вирішуйте самі. Поділіться вашою думкою про даному продукті, як ви до нього ставитеся, як часто вживаєте?

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!