Червона ікра оселедця: бюджетний рецепт з минулого

Салати і закуски на святковий стіл дуже красиво виглядають з червоно ікрою.

Але купувати справжню ікру осетрових риб не всім по кишені: маленька баночка коштує великих грошей. Пропонуємо вихід з ситуації: замініть її фальшивою червоною ікрою, приготовленої із звичайної оселедця. У радянський час такий рецепт завжди виручав господиню: смачно і виглядає дуже красиво. Червона ікра оселедця це дуже швидкий і бюджетний рецепт з минулого. Підійде така закуска і тим, хто дотримується посту (коли можна рибні страви).

Склад продуктів

  • 200-220 грам філе слабосоленої оселедця;
  • половина склянки манної крупи;
  • 100 мілілітрів (половина склянки) томатного соку;
  • 70 мл рафінованої соняшникової олії (це приблизно третину склянки).

Покроковий продукт приготування

  • Мариновану тушку оселедця розбираємо на філе, ретельно прибираючи всі кісточки і шкірку. Можна і відразу купити філе: тоді процес буде ще швидше проходити.
  • Рада. Як смачно замаринувати оселедець, ви можете подивитися на нашому сайті.
  • Томатний сік виливаємо в каструлю, додаємо в нього рослинне масло.
  • Ставимо каструлю на вогонь і доводимо вміст до кипіння.
  • У киплячу рідину додаємо тонкою цівкою манну крупу, добре перемішуючи, щоб не було грудочок.
  • Продовжуємо прогрівати на невеликому вогні до тих пір, поки манна крупа не вбере в себе всю рідину. Суміш необхідно постійно помішувати.
  • Як тільки крупа вбере всю рідину, знімаємо каструлю з вогню.
  • Філе оселедця пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо у блендері.
  • Коли суміш трохи охолоне, викладаємо в каструлю подрібнену оселедець.
  • Все дуже добре перемішуємо лопаткою.
  • Потім червону ікру з оселедця перекладаємо в салатник, накриваємо плівкою і прибираємо на кілька годин у холодильник, щоб вирівнявся аромат.
  • Відмінна закуска, намазки для бутербродів і один з інгредієнтів салату готова.
  • Використовуючи її, можна приготувати безліч страв для святкового столу: це і тарталетки, і бутерброди, і кошики з начинкою. Та багато іншого: кількість страв обмежена лише польотом вашої фантазії.
  • А ще така ікра прикрасить ваші розвантажувальні дні.
  • Читайте також:
    Як засолити лосось за 15 хвилин - Рецепт з фото

    Червона ікра оселедця: бюджетний рецепт з минулого

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка