Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо

Зміст

  • 1 Квасолевий суп
  • 2 Лобіо з червоної квасолі в мультиварці

Квасоля – це джерело протеїну рослинного походження. При правильній термообробці в бобах збережуться усі цінні компоненти. У нашій статті ми обговоримо, як готується червона квасоля в мультиварці. Незалежно від сорту, з квасолі ви можете приготувати страву з неперевершеним смаком.

Квасолевий суп

Мабуть, багато господині знають, як приготувати червону квасолю в мультиварці. Нічого особливого в цьому немає, так і від звичної для нас білої квасолі червона відрізняється тільки кольором. Смакові якості їх абсолютно ідентичні.

На сьогоднішній день через колосальної нестачі вільного часу боби відходять на другий план, адже їх потрібно довго готувати. Ми розповімо, як варити червону квасолю в мультиварці, щоб скоротити час кулінарного процесу.

По-перше, боби попередньо протягом кількох годин вимочують у воді, внаслідок чого вони розбухають і стають м’якше. По-друге, в мультиварці ви можете вибрати відповідний режим і температурний поріг, при якому квасоля звариться швидше.

Як показує практика, на обідньому столі завжди в пошані квасолевий суп. Швидше записуйте рецепт приготування супу з червоної квасолі в мультиварці.

Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо

Склад:

  • 150 г сухої квасолі червоного сорту;
  • 450 г картопляних бульб;
  • цибулина – 1 шт.;
  • 2 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику;
  • морква – 1 коренеплід;
  • за смаком кухонна сіль, приправи і зелень;
  • 0,4 кг курячого м’яса;
  • 2 шт. часникових зубчиків;
  • 1 ½ ст. л. томатної пасти;
  • чорний перець-горошок і лавровий лист – за смаком.

Приготування:

  • Суху квасолю перебираємо і видаляємо зіпсовані плоди.
  • Викладаємо квасоля червоного сорту в глибоку миску і заливаємо фільтрованою водою.
  • У такому вигляді залишаємо на 8-10 годин для набухання. Найкраще заготовити цей інгредієнт на ніч. Після закінчення відведеного часу воду зливаємо.
  • Головку цибулі очищаємо від лушпиння і ріжемо дрібненькими кубиками.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо
  • Морквяний коренеплід очищаємо від шкірки, промиваємо і просушуємо паперовою серветкою.
  • Натираємо моркву на крупній тертці з перфорацією.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо
  • Для приготування супу нам знадобиться 4-5 картоплин. Картопляні бульби очищаємо, гарненько промиваємо під струменем проточної води і нарізаємо невеликими кубиками.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіоУ мультиварочную чашу наливаємо 2 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо
  • Активуємо програмний режим «Смаження», тип продукту – овочі. Таймер встановлюємо на 15-18 хвилин.
  • Кілька хвилин прогріваємо масло, а потім відправляємо в мультиварочный контейнер одночасно цибулю з морквою.
  • Пасеруємо овочі до розм’якшення.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо
  • Охолоджене м’ясо курки промиваємо водою і просушуємо паперовими рушниками.
  • З ніжок знімаємо шкірку і при необхідності куряче м’ясо нарізаємо порційними шматочками.
  • Відправляємо курку в мультиварочную чашу, перемішуємо з овочами і рівномірно обсмажуємо.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо
  • Якщо ви вибрали курячу грудинку, то для приготування краще змішувати рафінована рослинна і вершкове масло.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо
  • Обсмажуємо курку з овочами до закінчення заданої програми та подання відповідного звукового сигналу.
  • Після цього додаємо в мультиварочную чашу картоплю.
  • Відразу ж викладаємо в контейнер мультиварки промиту квасолю червоного сорту.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіоДодаємо кілька штук чорного перцю-горошку і поварену сіль. Знадобиться приблизно 1 ст. л. без гірки.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіоЗаливаємо все інгредієнти крутим окропом. Для стандартної мультиварочной чаші знадобиться близько 2 л. Все гарненько розмішуємо.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо
  • Активуємо програмний режим «Суп», таймер встановлюємо на 90 хвилин.
  • Закриваємо кришку кухонного приладу.
  • Приблизно за 10 хвилин до закінчення програми приготування додаємо в супчик томатну пасту і лавровий лист.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо
  • Очищаємо часникові зубки і подрібнюємо їх під пресом. Додаємо в суп.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо
  • Гарненько розмішуємо суп до повного розчинення томатної пасти.Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіоЗакриваємо кришку кухонного гаджета, готуємо до подачі звукового сигналу.
  • Перед подачею до столу порцію супу обов’язково приправляємо подрібненою зеленню.
  • Лобіо з червоної квасолі в мультиварці

    Ми вже розглянули, як готується суп з червоної квасолі в мультиварці. Тепер настав час підкорювати нові кулінарні вершини, наприклад, заморську кухню.

    Грузинська кухня славиться своїми колоритними, пікантними, поживними і надзвичайно смачними стравами. Лобіо спочатку приїжджало на наших столах, а тепер оселилося на постійній основі. Кожна господиня внесла свої зміни в традиційний рецепт.

    До речі, а ви знали, що в старовинних рецептах для приготування лобіо брали не квасолю червоних сортів, а гіацинтові боби? Сьогодні ми приготуємо традиційне лобіо, а плита помічниця спростить нам цю задачу і перетворить кулінарний процес задоволення.

    Червона квасоля в мультиварці: рецепти приготування супу і лобіо

    Склад:

    • 1 ½ ст. сухої квасолі червоного сорту;
    • 40 г томатної пасти;
    • пучок кінзи;
    • цибуля – 1 головка;
    • 4-5 шт. великих зубків часнику;
    • рафінована олія насіння соняшнику;
    • поварена сіль перцева суміш – за смаком.

    Приготування:

  • Квасоля червоних сортів перебираємо, усуваємо зіпсовані боби.
  • Викладаємо квасолю з вечора в глибоку миску і заливаємо фільтрованою водою. Вимочувати квасоля рекомендується не менше 8-10 годин.
  • Очищаємо цибулю і часникові зубки від лушпиння. Нарізаємо овочі дрібненькими кубиками.
  • У мультиварочную чашу наливаємо рафінована олія насіння соняшнику.
  • Активуємо програмний режим «Випічка» або «Смаження». Прогріваємо масло протягом декількох хвилин.
  • У гаряче масло відправляємо нашатковану цибулю, перемішуємо і обсмажуємо до появи золотистої скоринки.
  • Додаємо в мультиварочный контейнер промиту квасолю і все заливаємо гарячою кип’яченою водою так, щоб рідина приблизно на висоту двох пальців покривала боби.
  • Активуємо програмний режим «Гасіння», таймер встановлюємо на 90 хвилин.
  • Після закінчення відведеного часу додаємо до квасолі подрібнені часникові зубки і томатну пасту.
  • Кінзу промиваємо, просушуємо, дрібно рубаємо ножем і відправляємо в чашу мультиварки.
  • Додаємо ще один мультистакан гарячої води і гарненько перемішуємо.
  • Активуємо програмний режим «Гасіння», таймер встановлюємо на 60 хвилин.
  • Після подачі звукового сигналу все перемішуємо і подаємо лобіо до столу. До речі, таке грузинське блюдо стане ідеальним гарніром до м’яса або птиці.
  • Квасоля – корисний продукт, тому боби періодично потрібно включати в раціон. Тепер ви знаєте, що в мультиварці на швидку руку можна зварити ароматний суп і зробити справжнє грузинське лобіо. Головне, вимочити квасолю попередньо у воді. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка