Для багатьох з нас смачні хрусткі чіпси знаходяться під найсуворішим замкненому. Шкідливі, мовляв, і занадто калорійні! Дізнавшись, як за 5 хвилин приготувати чіпси в мікрохвильовці, ви більше ніколи не станете купувати їх в магазині. Домашня закуска – зовсім не те, що продають нам в пакетиках, і поласувати нею іноді можна. На швидку руку з копійчаного продукту ви наробить вражаючу гору хрустких пелюсток. Це і чудовий перекус, що піднімає настрій, і гостра закусь до пива.
Переваг у домашніх рецептів кілька. Ви зможете зробити чіпси без масла, що знизить калорійність страви, добре заощадите, оскільки легкість приготування не відповідає ціні. Чи зможете використовувати будь-які приправи, що додасть різноманітні нотки улюбленої закуски. І, нарешті, отримаєте чистий натуральний продукт без підсилювачів смаку, негативних для здоров'я. Які приправи можна класти? Так будь-які! Гарні прованські або італійські трави, гостра паприка, базилік, різні види меленого перцю, червоного і чорного, адигейська сіль.
Чіпси з картоплі в мікрохвильовці – домашній рецепт за 5 хвилин
Перед вами класичний рецепт приготування чіпсів в домашніх умовах, як в магазині, з маслом.
знадобиться:
- Картопля – 3 шт.
- Рослинна олія – 3 ложки.
- Приправи – щіпка (кладіть будь-які, на ваш смак, але паприку обов'язково).
- Сіль – щіпка.
приготування:
- Молода картопля чистити не обов'язково. Наріжте бульби тонкими кружечками (напівпрозорими).
- Залийте водою, залиште 20 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль.
- Розкладіть заготовки на паперовій серветці в один шар, нехай добре просохнути, це важлива умова, інакше чіпси НЕ будуть приємно похрускує.
- Перекладіть пелюстки в миску, приправити спеціями, залийте маслом. Старанно перемішайте, розподіливши по картопляним слайсами.
- Покладіть пергамент на тарілку, розподіліть заготовки чіпсів одним шаром.
- Готуйте в мікрохвильовці на максимальній потужності 3 хвилини. Потім переверніть, продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини. Помітите, що поверхня кружечків стала рум'яною, діставайте.
Історична довідка. Згідно з легендою, чіпси придумані зовсім випадково. Шеф-кухар фешенебельного ресторану Джордж Крам, приготував картопля фрі для залізничного магната Вандербільта. Але то повернув блюдо, упрекнув кухаря, що картопля дуже товстий. Розсерджений кухар вирішив пожартувати, і нарізав бульби майже до прозорості. Сталося це в серпні 1853 року. З тих пір чіпси прославилися, і йдуть на ура по всьому світу.
Як приготувати картопляні чіпси в мікрохвильовці без масла (рецепт пп)
Чим менше калорій, тим привабливіше блюдо. А смачно може бути навіть без масла. Закуску сміливо можна запропонувати дітям, та й самим похрумтіти приємно. Рецепт вважається дієтичним, оскільки крім відсутності масла, з картоплі видалений крохмаль.
Візьміть:
- Картопля – 4 бульби.
- Сіль – ½ чайної ложки.
- Приправа – паприка, базилік або будь-яка суміш прянощів на ваш смак.
Покроковий рецепт:
Почистіть бульби картоплі.
Наріжте тонкими пелюстками (не більше 2-3 мм.). Зробити це можна за допомогою «економки», Слайсери, овощечисткой, пристосованими для таких справ. Або використовуйте звичайну терку на стороні з довгим лезом (раніше там шаткували капусту). Вимочіть картопля, на 20 хвилин заливши холодною водою. Обсушити, промокнувши паперовим рушником.
Заправте картопляні слайси приправою.
Засипте сіллю. Гарненько перемішайте заготовку, розподіливши приправи по пелюстках (зручніше руками).
Виріжте лист пергаменту діаметром, відповідним страви з мікрохвильовки, на якому станете готувати чіпси. Розкладіть слайси на деякій відстані один від одного.
Помістіть тарілку в мікрохвильовку. Час приготування залежить від потужності вашої печі. При потужності в 800 Вт. знадобиться всього 3 хвилини, після переверніть і готуйте ще стільки ж. Порахуйте, виходячи з ваших можливостей, і обов'язково контролюйте процес.
Правильно приготовані чіпси з картоплі вийдуть злегка рум'яними. Розламавши пелюстка, ви почуєте приємний хрускіт.
Чіпси з молодої картоплі без пергаменту на шпажках
Пластини картоплі просушать рівномірно, не злипнуться, їх не доведеться перевертати. Для приготування використовуйте рецепт без масла, тільки змініть технологію.
Як приготувати:
- Настругати бульби картоплі прозорими пелюстками. Вимочування від крохмалю і подальшу сушку допустимо пропустити.
- Заправте нарізку приправами, присолите.
- Насадите кругляшки на шпажку, дотримуючись відстань, необхідне для гарної прожарювання слайсів.
- Покладіть шпажки на тарілку, відправте в мікрохвильовку. Час приготування індивідуально, залежить від якостей вашої печі. Орієнтовно знадобиться 3-5 хвилин при потужності 700-1000 Вт.
Відео-рецепт приготування хрустких чіпсів
Початківцям кулінарам допоможе докладний покроковий розповідь про приготування смачних домашніх чіпсів з картоплі. Дивіться і повторюйте за автором, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші закуски!
