Інгредієнти:
Порція: на 2 людини
Час приготування: 45 хвилин (15 хвилин підготовки, 20 хвилин в маринаді, 10 хвилин в духовці)
Рецепт:
Головною в нашому страві є чорна тріска. Рецепти цієї риби існують різні, але наш один з найбільш простих. Це японська кухня, так що можуть бути деякі складності з інгредієнтами. Першим ділом візьміть сковорідку, налийте в неї воду, а потім покладіть місо.
Додаємо в сковороду коричневий цукор, мірін і саке. Тільки після цього ставимо сковороду на середній вогонь. Суміш потрібно регулярно помішувати, щоб місо повністю розчинилося. Коли вміст закипить, його потрібно буде помішувати 2-3 хвилини, а потім зняти з плити і дати повністю охолонути. Глазур буде готова. До речі можна використовувати глазур при приготуванні лосося.
Застеляємо деко фольгою і викладаємо на нього два філе чорної тріски. У цей момент кістки все ще залишаються в рибі, ми їх виймемо пізніше. Якщо виймати кістки зараз, то чорна тріска просто втратить форму, а її зовнішній вигляд буде зіпсований.
Змащуємо філе чорної тріски приготовленої місо-глазур’ю. Залишаємо рибу в такому вигляді на деку на 20 хвилин. Зробимо швидке маринування. З нашої глазур’ю і рибою більше часу не потрібно.
Розігріваємо духовку в режимі гриль до максимальної температури. Відправляємо чорну тріску в глазурі готуватися на 10 хвилин. Бажано через перших 5 хвилин розгорнути лист на 180 градусів. У багатьох духовках задня сторона завжди дає більше температури, ніж біля дверцят.
Тепер можна вийняти всі кісточки з філе. Робиться все дуже просто, без будь-яких зусиль. Це, до речі, є одним з індикаторів готовності тріски нарівні з легко відокремлюються волокна приготовленої риби.
Готове блюдо викладаємо на тарілку і приступаємо до трапези. Зазвичай кажуть, що після готування риба повинна відпочити, але чорна тріска, запечена з місо-глазур’ю, не потребує такого відпочинку. Розбираючи рибу, ви побачите, скільки соку виділяється з неї. Так і повинно бути. Приємного апетиту.
Чорна тріска запечена з місо-глазур’ю рецепт з фото і відео
Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати чорна тріска Запечена з місо-глазур’ю».
Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 1411 кулінарів!
