Чудова басма по-узбецьки - Корисні поради

Представляємо вам традиційну узбецька страва — басму. Готується воно з овочів і м’яса, які викладаються шарами в казан. Виходить дуже соковите і ароматне. Таким блюдом можна нагодувати багато людей, при цьому особливо не витратившись.

Необхідні продукти

м’ясо — 2 кг
баклажани — 250 гр
перець болгарський — 100 гр
помідори — 300 гр
капуста невелика — 1 качан
картопля — 150 гр
морква — 350 гр
цибуля — 350 гр
часник — 1 головка
куркума — 0,5 ч. л
зіра — 1 ч. л
коріандр — 0,5 ч. л
спеції за смаком
сіль, перець за смаком
жир або рослинна олія — 100 мл

Починаємо готувати

На дно казана наливаємо олію.

Нарізаємо шматочками м’ясо і укладаємо в казан. Присипаємо сіллю, перцем і спеціями.

Цибулю ріжемо півкільцями і викладаємо на м’ясо.

Потім перець нарізаємо соломкою і кладемо на цибулю.

Часник чистимо і поділяємо на зубчики, моркву натираємо на тертці. Укладаємо отримані інгредієнти в казан.

Баклажани, помідори, картоплю ріжемо шматочками і укладаємо зверху. Насипаємо зіру, куркуму, коріандр, трохи солі і перцю.

Дрібно нарізаємо зелень і присипаємо овочі з м’ясом.

З капусти, знімаємо верхні листочки і відкладаємо. А решту капусту нашинковываем і викладаємо в казан. Закриваємо капустяними листками і тушкуємо протягом години.

Шикарне апетитне блюдо готове. Можна пробувати.

Приємного апетиту!