Представляємо вам рецепт цікавою закуски. Готувати ми її будемо з цвітної капусти та болгарського перцю.Така капусточка виходить смачною і красивою.
Необхідні продукти
кольорова капуста — 1 кг
солодкий перець — 200 гр
морква — 120 гр
Для маринаду (на 1.л.)
сіль — 2 ст. л
цукор — 3 ст. л
рослинне масло — 5 ст. л
оцет 9% — 5 ст. л
лавровий лист — 2 шт
чорний перець горошком 5 шт.
часник — 5 шт
Починаємо приготування
Капусту розбираємо на суцвіття. Особливо великі суцвіття розрізаємо на 2-3 частини. Солодкий перець очищаємо від насіння і нарізаємо на тоненькі смужки. Моркву очищаємо і нарізаємо соломкою.
Наливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння і опускаємо в неї капусту. Варимо 2 хвилини. З готової капусти зливаємо частину відвару. Частина, що залишилася, повинна злегка покривати капусту.
Залишився відвар проціджуємо і наливаємо в каструлю. Готуємо маринад. У відвар викладаємо підготовлені спеції для маринаду, додаємо сіль і перець. Варимо все 2 хвилини, потім додаємо оцет і рослинне масло.
Перекладаємо капусту в контейнер, зверху викладаємо нарізані овочі і заливаємо гарячим маринадом. Накриваємо кришкою і залишаємо остигати. Холодну капусту ставимо в холодильник на ніч. Вранці смачна і оригінальна закуска вже буде готова. Викладаємо її на блюдо і подаємо до столу.
А також ми рекомендуємо вам спробувати мариновані печериці, приготувати їх можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
