М’ясо, приготоване за цим рецептом, сподобається тим, хто любить страви з яскравим і насиченим смаком. Ця яловичина точно не буде прісною. Залишається соковитою і апетитно просочується спеціями.
Щоб зробити страву більш пікантним, спочатку ми обсмажуємо його у фритюрі. Завдяки цьому м’ясо залишається соковитим і ніжним.
Необхідні продукти
0,7 кілограм яловичини
1 перець «Чилі»
2 цибулини
2 зубчики часнику
50 грам вершкового масла
рослинна олія
пшеничне борошно
Спеції
1/2 чайна ложка куркуми
1/2 чайна ложка коріандру
1/2 чайна ложка кумина
1/2 чайна ложка каррі
Починаємо приготування
Яловичину промиваємо та нарізаємо шматочками. У миску насипати борошно і обвалюємо в ній кожен шматочок м’яса.
Розігріваємо масло у фритюрниці або глибокій сковороді. Обсмажуємо на ньому м’ясні шматочки.
Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо шматочками. Часник чистимо і подрібнюємо. Нарізаємо маленьким шматочками перець «Чилі».
На іншу сковороду кладемо вершкове масло і розтоплюємо. Потім висипаємо цибулю, часник і перець. Злегка обсмажуємо і додаємо підготовлені спеції. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 1-2 хвилини. В тушковані овочі викладаємо яловичину, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 5-10 хвилин до готовності м’яса. Готову страву подаємо з чудовим гарніром з пшона. Рецепт приготування такого гарніру є на нашому сайті.
Приємного апетиту!
