Чудова закуска на святковий стіл: швидкі мариновані шампіньйони
Будемо готувати чудову закуску для новорічного столу: смачні мариновані шампіньйони.
Весь процес у вас займе всього двадцять хвилин, а потім залишиться найважче: дочекатися, поки пройде 24 години, і гриби можна буде спробувати. Але воно того варте: хрусткі, ароматні і дуже смачні печериці сподобаються абсолютно всім. Їх можна подавати як самостійне блюдо, або використовувати для приготування салатів.
Склад продуктів
один кілограм свіжих печериць (краще маленьких);
одна столова ложка солі;
дві столові ложки цукрового піску;
половина чайної ложки чорного меленого перцю;
100 мл рослинного масла;
50 мілілітрів 9% оцту;
два лаврові листки;
5 бутонів сушеної гвоздики.
Покроковий процес приготування
Гриби ретельно промиваємо, а потім маленькі печериці не чіпаємо, а великі ріжемо на дві або чотири частини.
Викладаємо підготовлені гриби в підходящу ємність (я використовую пластиковий контейнер для харчових продуктів) і заливаємо їх окропом. Печериці повинні бути повністю покриті водою.
Накриваємо ємність кришкою і залишаємо на 15 хвилин. За цей час необхідно буде відкрити кришку і добре все перемішати.
Потім воду зливаємо, гриби пересипаємо в посуд поменше (так як вони зменшилися в обсязі).
Посипаємо печериці сіллю (нам знадобиться одна столова ложки солі з невеликою гіркою), додаємо цукровий пісок (дві столові ложки з невеликою гіркою кожна) і чорний мелений перець.
Заливаємо їх рафінованим соняшниковою олією і оцтом, додаємо лаврове листя і бутони гвоздики.
Рада. Кількість і склад спецій ви можете регулювати на свій смак.
Все добре перемішуємо, дуже акуратно. Накриваємо посуд кришкою і залишаємо на столі: гриби повинні охолонути до кімнатної температури.
Після того, як вони повністю охолонуть, прибираємо їх в холодильник на 24 години.
За цей час їх необхідно буде дістати 3-4 рази і перемішати.
Через цей час гриби можна подавати на стіл, присипавши зеленою цибулею.
А ще вони відмінно підійдуть для приготування салатів і прикрасять будь-який святковий стіл.
Приготуйте смачний святковий салат з маринованими грибами: порадуйте своїх близьких.
