Це блюдо готують в Італії. Вся суть цієї страви полягає в бульйоні, який використовують при його приготуванні. Для цієї страви використовують круглі сорти рису, багаті крохмалем.
Необхідні продукти
вершкове масло – 2 ст. л
печериці – 220 гр
куряче філе – 0,3 кг
сіль – 1 ч. л
перець — щіпка
бульйон – 1 л
рослинна олія – 1 ст. л
цибуля – 2 шт
рис – 300 гр
вино біле – 100 мл
пармезан – 100 гр
петрушка – 2 гр
Починаємо готувати
Беремо казан і розтоплюємо в ньому вершкове масло.
Гриби ріжемо на шматочки, кладемо їх у казан і злегка обсмажуємо.
Курку ріжемо на шматочки і викладаємо до грибів. Обсмажуємо 4 хвилини.
Витягуємо гриби і курку на тарілку.
Бульйон наливаємо в каструлю і доводимо до кипіння.
Лук очищаємо і нарізаємо. У казан додаємо вершкове масло й обсмажуємо цибулю. Потім додаємо рис і обсмажуємо 3 хвилини.
Додаємо бульйон в рис і заважаємо до тих пір, поки рис не вбере бульйон. Потім додаємо бульйон і продовжуємо варити рис.
Додаємо рис курку та гриби, перемішуємо.
Натираємо пармезан і додаємо в блюдо. Присипаємо нарізаною петрушкою. Трохи проварюємо і страва готова.
Приємного апетиту!
