Хочемо познайомити вас з дуже цікавим варіантом приготування сала. Готувати ми його будемо в пакеті, злегка відварюючи, а перед цим трохи промаринуем. Сало виходить ніжне, смачне і дуже ароматне.
Таке сало краще всього подавати до справжнього борщу по-українськи, приготовленого за рецептом з нашого сайту.
Необхідні продукти
1,5 кілограм свинячої грудинки
2 головки часнику
перець крупного помелу
приправи
сіль
Починаємо приготування
Грудинку промиваємо та нарізаємо на великі шматки.
Часник очищаємо і пропускаємо через прес. У мисці змішуємо сіль, перець, приправи і часник. Отриманою сумішшю натираємо сало. Залишаємо його маринуватися на 1,5-2 години.
Беремо два целофанових пакетів. Складаємо один в інший. Перекладаємо в них сало, закручуємо так, щоб максимально видалити повітря.
Підготовлені пакети перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо під кришкою, на повільному вогні 2 години.
Готову грудинку вимикаємо і залишаємо остигати прямо у воді. Остигле сало виймаємо з каструлі, перекладаємо на фольгу, загортаємо і прибираємо в холодильник. Залишаємо його охолоджуватися на 6-8 годин. Потім дістаємо, нарізаємо і насолоджуємося чудовим смаком.
Приємного апетиту!
