Чудове страву до вечері: скумбрія, запечена з морквою у фользі
Скумбрія смачна і корисна риба. Але в смаженому вигляді вона виходить занадто жирна і не дуже апетитна. А ось якщо запекти її в духовці у фользі і з морквою — це просто дуже смачне блюдо. Така рибка сподобається багатьом, адже виходить соковитою, ситної і дуже ніжною.
Необхідні продукти
300 грам скумбрії
120 грам моркви
100 грам цибулі
1 лимон
трохи оливкової олії
сіль, перець
Починаємо приготування
Скумбрію ретельно промиваємо, видаляємо зябра і нутрощі. Потім промиваємо і просушуємо паперовим рушником.
Лимон розрізаємо навпіл і видавлюємо сік. Додаємо в нього сіль, перець і добре перемішуємо. Отриманою сумішшю промазуємо рибку зі всіх сторін.
Лук очищаємо і подрібнюємо, моркву очищаємо і натираємо на тертці. На сковороду наливаємо трохи оливкової олії і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. А потім додаємо моркву і смажимо ще 3 хвилини. Отриманою начинкою фаршируємо рибку.
Потім відрізаємо шматочок фольги, промазуємо його рослинним маслом і кладемо рибу. Ретельно запаковуємо її.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо блюдо 30 хвилин. Через відведений час рибку дістаємо, розкриваємо і ставимо назад ще на 5 хвилин. Потім дістаємо, перекладаємо на блюдо і подаємо до столу з дивовижним соусом «Ткемалі», приготованим за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
