Чудові булочки на пісному тесті: до чаю, супу або для бутербодов
Представляємо вам рецепт чудових булочок з пісного тіста. Виходять вони дуже легкі і ніжні. Ідеально підійдуть до чаю, супу або для бутербродів. Булочки виходять ніжні з легкої хрусткою скоринкою.
Необхідні продукти
пшеничне борошно — 0,4 кг
вода — 240 мл
сухі дріжджі — 3 гр
сіль — 1 ч. л
цукор — 1,5 ст. л
рослинна олія — 40 мл
мак, кунжут (за бажанням)
Починаємо приготування
У чашку насипати дріжджі і додаємо цукор (1 ст. л.), добре перемішуємо і вливаємо трохи теплої води. Розмішуємо до однорідності і залишаємо на 10 хвилин.
У мисці змішати просіяне борошно, сіль і цукор, що залишився. Все добре перемішуємо.В центрі робимо невелике поглиблення і вливаємо дріжджі. Потім, трохи перемішуючи, змішуємо дріжджі з борошном. Після цього вливаємо маслом, знову перемішуємо і вимішуємо тісто до однорідності.
Спочатку тісто буде сильно прилипати до рук, але через час стане щільним і пружним. Починаємо вимішувати тісто в мисці, а потім домішують руками на робочій поверхні. Весь процес займає приблизно 18-20 хвилин.
Беремо миску, змащуємо її маслом і кладемо в неї тісто. Накриваємо його кухонним рушником і залишаємо на 1,5 години.
Стіл присипаємо борошном і викладаємо тісто. Ділимо його на 11 частин і робимо з нього будь-які фігури (рогалики, булочки).
Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на нього заготовки, витримуючи невелику відстань між ними. Накриваємо заготівлю харчовою плівкою і залишаємо на 1 годину.
Підготовлені булочки збризкуємо простою водою з розпилювача. За бажанням присипаємо маком або кунжутом.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. В низ духовки ставимо посуд з водою, а зверху заготовку. Випікаємо булочки 7 хвилин, потім посуд з водою прибираємо і продовжуємо випікати виріб 10 хвилин.
Готові булочки перекладаємо на решітку і залишаємо остигати. А потім подаємо до столу.
Спробуйте також чудові булочки «Синнабон» з зеленню. Рецепт таких булочок також є на нашому сайті.
Приємного апетиту!
