Представляємо вам рецепт грузинської кухні. Готують його в горщиках, страва виходить соковите і ароматне. Раніше готували його в печах, і воно мало більш насичений смак, але і в духовці виходить чудовим. Головне правильно підібрати спеції і використовувати правильні овочі.
Необхідні продукти
баранина – 0,5 кг
солодкий перець – 2 шт
баклажан – 2 шт
цибуля – 3 шт
картопля – 3 шт
вершкове масло – 50 гр
зелень – пучок
рослинне масло – 5 ст. л
томат – 3 шт
сіль, перець за смаком
Починаємо готувати
Готуємо овочі. Баклажани нарізаємо кубиками і засипаємо сіллю, залишаємо на 5 хвилин. Через відведений час добре промиваємо. Лук очищаємо і нарізаємо кільцями. Солодкий перець очищаємо і ріжемо на великі шматочки. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Помідори нарізаємо часточками.
М’ясо ріжемо на невеликі шматочки.
Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї рослинне масло. Злегка обсмажуємо баклажани. Окремо обсмажуємо перець, потім цибулю і м’ясо.
Складаємо продукти в чанашницу. На дно кладемо м’ясо, злегка присаливаем його. Зверху викладаємо цибулю і шматочок вершкового масла. Потім баклажани, картопля і ще шматочок масла. Зверху викладаємо перець і помідори. Закінчуємо зеленню і приправами. Солимо в кінці.
Розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо в духовці 1,5 години.
Приємного апетиту!
