Представляємо вашій увазі рецепт шалено красивих і смачних капкейків для дитячого свята.
Вони готуються набагато простіше, ніж здається. І часу на їх приготування знадобиться не багато. В результаті ви з легкістю зможете прикрасити свято дитини таким чудовим ласощами. Зберігайте рецептик і дивуйте своє оточення новими кулінарними талантами.
Потрібні інгредієнти
80 гр вершкового масла
100 гр цукрового піску
2 яйця
щіпка солі
ванільний цукор
150 гр борошна
1 чайна ложка розпушувача
50 мл молока (кімнатної температури)
Для крему
2 яйця
80 гр цукрової пудри
85 гр вершкового масла (кімнатної температури)
Для декору
мастика чорного кольору
мастика червоного кольору
Починаємо процес
В першу чергу беремося за приготування тіста для капкейків. Для цього об’єднуємо нарізане на шматочки вершкове масло з цукровим піском. Використовуючи міксер, збиваємо до однорідності. Після чого додаємо по одному яйця, не зупиняючись в цьому процесі. Потім додаємо дрібку солі і ванільний цукор.
В окрему ємність висипаємо борошно і додаємо сюди розпушувач. Добре все перемішуємо. Після чого по одній столовій ложці насипаємо підготовлену борошно (половину) в масляно-яєчну суміш і продовжуємо процес збивання. Потім вливаємо молоко кімнатної температури. А вже після цього насипаємо другу половину борошна, теж частинами. В результаті у нас повинно вийти в міру густе тісто.
Викладаємо підготовлене тісто у формочки на 2/3 (близько 50 гр). Відправляємо в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин.
Беремося за приготування крему. Для цього відокремлюємо білки від жовтків. Перші поєднуємо з цукровою пудрою. Відправляємо на водяну баню і збиваємо при цьому процесі міксером на мінімальній швидкості. Робимо це до тих пір, поки вони не досягнуть температури 60 градусів. Потім перекладаємо в чашу міксера і збиваємо до кімнатної температури (близько 2 хвилин). Після чого порціями додаємо сюди вершкове масло кімнатної температури і збільшуємо швидкість збивання. Крем повинен досягти щільною і густої консистенції.
Потім перекладаємо його в кондитерський мішок і прикрашаємо капкейки, які до цього часу вже повинні були охолонути.
Тепер беремося за створення вушок і бантиків. Беремо мастику червоного кольору розкачуємо з допомогою качалки в тонкий пласт. Після чого вирізаємо смужки. Ширина їх має бути близько 1,5 см. А також одну невелику смужку шириною 0,5 див. Тепер робимо акуратні бантики. Потім також тонко розкачуємо чорну мастику і вирізаємо кружечки діаметром 3 див Все що залишилося зробити — це прикрасити капкейки бантиками і вушками.
Ще Вам можуть сподобатися чудові шоколадні кекси з рідкою начинкою, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
