Представляємо вашій увазі рецепт не зовсім стандартних котлет, до яких ми звикли, але неймовірно смачних.
Існує досить багато рецептів небанальних котлет з м’яса. На цей раз ми пропонуємо вам приготувати їх з баклажан. Вегетаріанці і шанувальники здорового способу життя їх просто обожнюють. Всі хто їх спробує, здивуються тому, що там немає ні грама м’яса. Ці незвичайні і дивовижно смачні котлети підкорять кожного. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення новими смачними стравами.
Потрібні інгредієнти
1-1,5 кг баклажанів
половина пучка петрушки
1 яйце
50-70 гр сиру
1-2 зубчики часнику
сіль і мелений чорний перець за смаком
50-80 гр панірувальних сухарів
кукурудзяні пластівці або борошно для панірування
рослинна олія для смаження
Додатково
1 невелика головка ріпчастої цибулі або 2-3 зеленого
Починаємо процес
В першу чергу беремо деко застеляємо його фольгою і поміщаємо на нього вимиті баклажани. Потрібно проколоти в декількох місцях виделкою. Після чого відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на півгодини. Вони повинні стати м’якими. По закінченню потрібного часу дістаємо їх і даємо трохи охолонути.
Потім потрібно очистити їх від шкірки і відкинути на друшляк. Тим самим стече зайва рідина. Після чого треба ще додатково віджати їх.
Поміщаємо підготовлені овочі в чашу для блендера і подрібнюємо до однорідного стану.
Використовуючи тертку, натираємо на дрібній фракції сир і об’єднуємо з баклажанами, зеленню, попередньо подрібненої і яйцем. Потім насипаємо сіль, мелений чорний перець і додаємо 1-2 зубчики часнику, які раніше дрібно нарізали. За бажанням можна додати натертий на тертці головку ріпчастої цибулі або нарізані пір’я зеленої цибулі. Сік обов’язково потрібно віджати. Добре перемішуємо масу.
Після чого частинами насипаємо панірувальні сухарі. Потім формуємо овальну котлету і обвалюємо в обраній вами паніровці. Відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо. Якщо ви хочете, щоб котлети вийшли повітряні і з хрусткою скоринкою, то використовуйте паніровку з великою текстурою крихти. Ідеальна паніровка вийде, якщо подрібнити несолодкі кукурудзяні пластівці.
Ще Вам можуть сподобатися чудові котлети з крабових паличок з сиром, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті ідеї рецептів.
