Представляємо вам дивовижно смачне блюдо. Готувати ми його будемо з картоплі. Зверху наші палички будуть покриті хрусткою скоринкою, а всередині них буде ніжний сир.
Подавати такі крокети найкраще з апетитним соусом «Сальса». Приготувати його можна за рецептом з сайту.
Необхідні продукти
картопля варена – 0,7 кг
сир «Моцарелла» — 0,2 кг
гриби – 50 гр
цибуля – 50 гр
зелена цибуля – 40 гр
яйце – 1 шт
сіль, перець
мускатний горіх, перець чилі
Для панірування
яйце – 2 шт
панірувальні сухарі – 0,1 кг
борошно – 60 г
Починаємо приготування
Цибулю чистимо і подрібнюємо. Гриби миємо й нарізаємо маленькими шматочками. Потім беремо сковороду, наливаємо оливкову олію і злегка обсмажуємо цибулю. Після цього додаємо гриби і теж обсмажуємо.
Із вареної картоплі готуємо пюре. Потім з’єднуємо його з грибами і подрібненою зеленою цибулею. Вбиваємо в суміш яйце, сіль і спеції. Все перемішуємо.
В одну чашку висипаємо сухарики, а в іншу — борошно. У третій чашці збиваємо яйця.
Змочуємо руки водою і формуємо з пюре невелику коржик, в центр кладемо шматочок сиру і акуратно згортаємо. Потім обвалюємо її в борошні і злегка прокатує по дошці, щоб надати більш щільну форму. Потім опускаємо готові крокети в яйця і обвалюють у панірувальних сухарях.
На сковороду виливаємо олію у великій кількості і обсмажуємо крокети. Викладаємо готовий продукт на паперову серветку, щоб позбутися зайвого жиру. Подаємо з соусом.
Приємного апетиту!
