Представляємо вашій увазі рецепт пишних і смачних пиріжків з дріжджового тіста.
На моєму столі це випічка завжди користується особливою популярністю. Це ласощі виходить дуже апетитне і розлітається ураз зі столу. Пишні, ароматні і рум’яні дріжджові пиріжки готуються досить легко, тому вам не складе особливої праці порадувати своїх домочадців такий обалденной випічкою.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
240 мл молока
1 яйце
1 чайна ложка сухих дріжджів швидкодіючих
4 столові ложки вершкового масла
2 чайні ложки цукрового піску
половина чайної ложки солі
550 гр борошна
Для начинки
700 гр солоних грибів
2 ріпчастої цибулі
чорний мелений перець за смаком
Додатково
4 столові ложки рослинної олії
1 жовток
1 столова ложка молока
Починаємо процес
В першу чергу готуємо начинку. Для цього солоні гриби промиваємо, заливаємо холодною водою і залишаємо на одну годину для того, щоб пішла зайва сіль.
Замішуємо тісто в хлібопічці. Можна замісити і звичайним способом. Беремо відерце хлібопічки і наливаємо в нього тепле молоко. Потім додаємо цукровий пісок і сіль. Після цього просіваємо борошно з дріжджами і відправляємо розм’якшене вершкове масло. Також додаємо сюди трохи збите яйце. Ставимо відерце в хлібопічку і встановлюємо режим замісу тіста. Часу на цей процес йде приблизно 20 хвилин. Потім залишаємо його для підйому на деякий час.
Після закінчення потрібного часу промиваємо гриби, відкидаємо їх на друшляк і нарізаємо маленькими кубиками.
Очищаємо цибулю і дрібно ріжемо його. Після чого відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії обсмажуватися до м’якості.
Розігріваємо другу сковорідку з олією і покласти в неї підготовлені гриби обсмажуватися до того моменту, поки не вийде зайва волога.
Коли ці речовини дійдуть до готовності, їх потрібно об’єднати в окремій ємності, додати чорний мелений перець і добре перемішати.
Коли наше тісто збільшилося в 2 рази в обсязі, ми викладаємо його на стіл і ділимо на кілька шматочків. З кожного формуємо кульку. Після чого накриваємо їх харчовою плівкою і залишаємо на 10 хвилин.
Після закінчення потрібного часу розкочуємо качалкою кожен кульку в коржик і поміщаємо по її центру трохи начинки. Потім з’єднуємо і викладаємо підготовлені пиріжки на деко, попередньо змащений рослинним маслом. Накриваємо харчовою плівкою і даємо трохи постояти для того, щоб вони збільшилися в об’ємі.
Збиваємо виделкою жовток з молоком. Підготовленою сумішшю змащуємо все пиріжки, використовуючи кулінарну кисть. Відправляємо наші вироби в духовку, попередньо розігріту до 180-190 градусів випікатися до рум’яної скоринки.
Ще Вам можуть сподобатися апетитні пиріжки з грибами і рисом, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
