Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачних кексів, які просто зводять з розуму.
Для любителів шоколаду цей рецепт саме те, що їм потрібно. Прийнято ці кекси називати «фонданом». Тут є деякі нюанси: головне витримати правильний час, щоб збереглася рідка начинка і кекс дійшов до готовності. Дуже важливо взяти хороший шоколад, у складі якого повинно бути не менше 70% какао. Дуже цікавий, красивий, оригінальний і шалено смачний десерт. Зберігайте рецепт і готуйте це ресторанне ласощі самостійно.
Потрібні інгредієнти
200 гр чорного шоколаду
60 гр борошна
50 гр цукрового піску
100 гр цукрової пудри
100 гр вершкового масла
2 яйця
3 жовтки
1/4 чайної ложки солі
Починаємо процес
В першу чергу беремо сотейник і викладаємо в нього вершкове масло і шоколад, попередньо поламаний на шматочки. Потім відправляємо все це на водяну баню і, постійно помішуючи, доводимо до повного розчинення всіх інгредієнтів. Після чого масу потрібно остудити.
В окрему ємність вбиваємо яйця і додаємо до них ще три жовтка. Насипаємо сіль та цукровий пісок. Використовуючи віночок, робимо пишну масу.
Потім поміщаємо сюди охолоджену шоколадну суміш і знову добре перемішуємо. Після цього насипаємо просіяне борошно і цукрову пудру. Останню потрібно трохи залишити для посипання. Знову добре все перемішуємо до однорідної маси.
Беремо силіконові формочки і розкладаємо в них підготовлене тісто. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 8-10 хвилин. У моїй духовці при 8 хвилинах кекс залишається з рідкою начинкою, але при натисканні ложкою, він відразу розвалюється. А за 10 хвилин — відмінно тримає форму, при цьому зберігаючи начинку. Якщо у вас не вийде з першого разу правильно приготувати цей кекс, то не засмучуйтесь, вам просто треба пристосуватися до своєї духовці і підібрати оптимальний час.
Готові кекси посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Ще Вам можуть сподобатися божественні карамельні кекси з ірисок, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
