Представляємо вашій увазі рецепт дивовижно смачною випічкою, яка підкорить всіх.
Коли випікається це смакота слинки течуть вже тільки від одного аромату. Цей калач виходить дуже ніжним, в міру солодким, м’яким і шалено смачним. Перед ним просто неможливо встояти. Подайте його до чашечки ароматного чаю або теплого молока і ви обов’язково наслушайтесь компліментів. Зберігайте рецептик і радуйте своїх улюблених такої приголомшливої випічкою.
Потрібні інгредієнти
Для опари
7 гр сухих дріжджів
1 чайна ложка цукрового піску
3 столові ложки борошна
100 мл теплого молока
Для основного замісу
опара
150 мл теплого молока
щіпка солі
60 гр розтопленого вершкового масла
2 жовтки
350-400 гр пшеничного борошна
Для начинки
4 чайної ложки меленої кориці
50 гр розм’якшеного масла
8 столових ложок цукрового піску
Починаємо процес
В першу чергу в окремій ємності об’єднуємо цукровий пісок, молоко, борошно та дріжджі. Накриваємо все харчовою плівкою і ставимо в тепле місце приблизно на півгодини.
Після чого у підготовлену опару потрібно викласти всі основні складові. Масло повинно бути розтопленим, а молоко теплим. Замішуємо тісто. Воно у нас повинно вийти м’яким і еластичним. Викладаємо його в окрему ємність, яку попередньо змастили маслом, і знову накриваємо харчовою плівкою. Відправляємо в тепле місце на 60 хвилин.
Протягом потрібного часу дістаємо його і обминаємо. Після чого ділимо на 2 частини.
Беремося за приготування начинки. Об’єднуємо всі потрібні інгредієнти і добре перемішуємо. Після чого поділяємо їх на дві порції.
Повертаємося до тесту. Руки трохи змащуємо олією. Розкачуємо тісто в пласт і розподіляємо по поверхні підготовлену начинку. Після чого розрізаємо вздовж не до кінця і переплітаємо. Кінці при цьому потрібно з’єднати.
Беремо деко застеляємо його пергаментним папером і розкачуємо підготовлені вироби. Залишаємо на деякий час в стороні для расстойки. При цьому нічим накривати не треба.
Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо наш калач випікатися приблизно півгодини. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Після закінчення потрібного часу викладаємо на решітку і повністю охолодити. Потім подаємо до столу.
Ще Вам можуть сподобатися чудові булочки з корицею, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
