Найголовніше в приготуванні цієї страви — взяти саме 100% гранатовий сік. І не беріть багато цибулі, щоб він з гранатового не перетворився в цибульний маринад. Шашлик по цьому рецепту виходить з делікатним смаком, вишуканий, з ніжною солодкою фруктової ноткою. Зберігайте рецептик і обов’язково спробуйте, ви не пошкодуєте.
Потрібні інгредієнти
1 кг м’якоті баранини
100 мл гранатового соку
2 ріпчастої цибулі
2 столові ложки рослинної олії
сіль і мелений чорний перець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу обробляється м’ясо на великі шматочки.
Об’єднуємо його з гранатовим соком.
Очищаємо цибулю та нарізаємо тоненько.
Змішуємо всі інгредієнти і додаємо одну столову ложку рослинної олії.
Після чого поміщаємо все це в пакет, добре випікаємо все повітря і туго зав’язуємо. Відправляємо на три дні в холодильник. При цьому два рази на добу потрібно його пом’яти і перевернути.
Після закінчення потрібного часу дістаємо м’ясо (за дві години до приготування). Воно має полежати при кімнатній температурі.
Потім видаляємо цибулю, м’ясо солимо і перчимо. Після чого додаємо ще одну столову ложку рослинного масла і добре перемішуємо.
Слідом нанизуємо шашлик. Робити це треба щільно.
Розігріваємо духовку до 250 градусів і поміщаємо в режимі гриль-конвекція на верхньому рівні. Запікаємо 18 хвилин з двома поворотами.
Якщо є можливість сервіруємо це насолода для гурмана на «подушці» з гранатових зерен.
Вам може сподобатися соковитий курячий шашлик з кабачками, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
