Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного тортика, який підкорить всіх.
Готувати ми його будемо в мультиварці, тому особливих труднощів не складе, щоб ідеально приготувати чудове ласощі до чаювання. Бісквіт по цьому рецепту виходить м’яким, вологим, пористим і ніжним. Приголомшливий крем і вишнева начинка не можуть не порадувати кожного. Приготуйте його одного разу і він обов’язково стане вашим улюбленцем.
Потрібні інгредієнти
Для бісквіта
350 гр пшеничного борошна
380 гр цукрового піску
2 яйця
250 мл молока
250 мл окропу
10 гр розпушувача
10 гр соди (не погашеної)
40 гр какао
100 мл рослинного масла
1 столова ложка вершкового масла для змащування мультиварки
Для вишневої начинки
300 гр замороженої вишні
30 гр цукрового піску
100 мл вишневого соку
1 столова ложка картопляного крохмалю
Для крему
150 гр вершкового масла
150 гр цукрової пудри
300 гр сметани 25%
Для шоколадної глазурі
120 гр темного шоколаду
75 гр вершкового масла
півтори столової ложки цукрової пудри
Починаємо процес
В першу чергу в окрему ємність потрібно просеить борошно, какао і розпушувач. Після чого додати сюди соду, цукровий пісок і сіль. Тепер добре все перемішати.
Беремо іншу ємність і відправляємо в неї яйця. Використовуючи міксер, робимо з них міцну піну і додаємо рослинне масло. Продовжуємо збивання.
Не зупиняючись в цьому процесі, насипаємо борошняну суміш частинами і наливаємо 125 мл молока. Коли тісто стало однорідним відправляємо сюди частину борошняної суміші і молока. Продовжуємо процес збивання.
Після чого потрібно долити сода окріп і, використовуючи віночок, швидко все перемішати до однорідності. У результаті ми повинні отримати досить рідке тісто.
Беремо чашу мультиварки і змащуємо її маслом. Після чого треба вилити підготовлене тісто і встановити програму «Випічка» на 70 хвилин.
Після закінчення потрібного часу перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою. Потім залишаємо на підігріві ще 20 хвилин. Після цього дістаємо з мультиварки і перекладаємо на решітку, де даємо повністю охолонути. Він у нас повинен вийти високим, приблизно 8 см у висоту. Після закінчення потрібного часу розрізаємо його на три коржі.
Беремося за приготування вишневої начинки. Для цього потрібно попередньо розморозити вишню і перекласти в сотейник. Потім додаємо туди цукровий пісок і перемішуємо. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. У цей сік, що залишився від розмороженої вишні, додаємо картопляний крохмаль і добре перемішуємо. Після чого виливаємо його в сотейник з ягодами і знову перемішуємо. Продовжуємо процес варіння до загустіння на середньому вогні, при цьому постійно помішуючи. Потім проварюємо ще пару хвилин, знімаємо з вогню і охолоджуємо.
Беремося за приготування крему для коржів. Для цього в окремій ємності, використовуючи міксер, розм’якшене масло збиваємо і додаємо до нього цукрову пудру. Продовжуємо процес до пишної маси. Після чого відправляємо сюди сметану і ще раз все збиваємо до однорідності. Потім підготовлений крем потрібно перекласти в кондитерський мішок. Насадка повинна бути широкою.
Кладемо перший корж на блюдо і видавлюємо крем кільцями, при цьому між ними потрібно залишити відстань. Тепер у ці проміжки розкладаємо остиглу вишневу начинку. Кладемо другий корж і повторюємо всі процеси. Після чого укладаємо третій корж і трохи притискаємо його.
Тепер змащуємо боки і поверхня торта залишилися кремом і розрівнюємо його. Відправляємо в холодильник на одну годину.
Беремося за приготування глазурі. Для цього в сотейнику об’єднуємо поламаний шоколад, розм’якшене масло і цукрову пудру. Відправляємо на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до однорідної маси.
Після закінчення потрібного часу дістаємо наш торт з холодильника і виливаємо остиглу глазур. Потім повертаємо назад в холодильник мінімум на 2 години, а краще — на ніч.
Вамеще може сподобатися відомий торт «Прага», рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
