Представляємо вашій увазі рецепт дивовижного тортика, який сподобається кожному.
Це просто шедевр кулінарного мистецтва. Його ще називають «Восьмим чудом світу». Він складається з коржів з заварного крему, фруктів і заливається желе. Ви обов’язково повинні його випробувати і порадувати своїх рідних таким неймовірним ласощами. Поки не спробуйте, не зрозумієте.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
Вода — 200 мл
Маргарин — 150 гр
Сіль — половина чайної ложки
Борошно — 400 гр
Яйця — 6 штук
Для крему
Молоко — 1 л
Цукровий пісок — 250 гр
Яйце — 1 шт
Вершкове масло — 300 гр
Ванілін — 1 пакетик
Коньяк — 2 столові ложки
Борошно — 4 столові ложки з гіркою
Трохи молока для змішування борошна
Фрукти для начинки і прикраси
Желе — 2 пакетика
Починаємо процес
В першу чергу кип’ятимо склянку води зі 150 гр маргарину і сіллю. Туди ж відправляємо 400 гр борошна. Після чого охолоджуємо і додаємо по одному яйця.
Беремо 2 аркуші пергаменту. І на кожному вимальовуємо олівцем форму страви, на якому буде наш тортик. Його слід заповнити клітинами 3*3 див. Один прямо, інший косо. За нашим рецептом кількість тіста розраховане на товщину контуру 3-3,5 мм і розмір торта — 35*25 див.
Потім змащуємо маслом лист і ставимо тісто в кондитерський мішок. Після чого видавлюємо спочатку контур (товщина 3 мм), Потім заповнюємо середину: робимо клітини 3*3 див.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо це туди на 20-25 хвилин.
В цей час робимо заготовку, але вже клітини робляться по діагоналі. У вас повинно вийти 4 коржа: 2 косих, 2 прямих.
Варимо заварний крем. Виливаємо молоко в каструлю, додаємо цукровий пісок і ставимо на вогонь. Збиваємо суміш з яйця, борошна і молока. Після чого частинами вливаємо в каструлю. Варимо до того моменту, як маса почне густіти. Потім знімаємо з вогню. Даємо трохи охолонути і збиваємо, використовуючи міксер, разом з розм’якшеним маслом з ваніліном і коньяком.
Збираємо наш тортик. Беремо страва, яку обрали, і поміщаємо на нього перший корж. Потім заповнюємо порожнечу фруктами, попередньо нарізаними. Після чого добре промазуємо кремом. Повторюємо шари. Верхній корж змащуємо кремом без фруктів. Поміщаємо часточки фруктів поверх і заливаємо желе.
